Χωρίς αυγό-σιτηρά

Σοκολατάκια με ζάχαρη καρύδας

Νόστιμα σοκολατάκια με βούτυρο κακάο και ζάχαρη καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 50 γρ. βούτυρο κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 40 γρ. κακάο, κατά προτίμηση ωμό (το βρίσκουμε εδώ) 2 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και το κακάο Διαβάστε περισσότερα »

Μπουτάκι κοτόπουλου γκουρμέ

Η πιο απλή συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου είναι να κόψουμε σε χοντρά κομμάτια και αλατοπιπερώσουμε 4-5 καρότα, να τα βάλουμε στον πάτο μίας γάστρας, να βάλουμε από πάνω τα μπουτάκια και να τα ψήσουμε. Ακριβώς με τα ίδια υλικά, αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο, μπορούμε να κάνουμε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο.  Οργάνωση, προετοιμασία, καθάρισμα, σωτάρισμα κοτόπουλου Διαβάστε περισσότερα »

Σολομός φιλέτο στον φούρνο

Καλοψημένος σολομός στον φούρνο. Δεν βγαίνει στεγνός και λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι της Aglaia Papadima.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 4 φιλέτα άγριου σολομού (2 συσκευασίες) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο αλάτι από τον μύλο σε μέτριο μέγεθος (ρυθμίζουμε τον μύλο) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Βγάζουμε τα φιλέτα Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς λιναρόσπορου

Εύκολα και τραγανά κρακεράκια με μόνο 3 υλικά, βούτυρο αμυγδάλου, λιναρόσπορο και αλάτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Kelly Perroti‎ Υλικά 1 κούπα βούτυρο αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κοπανισμένο και διαλυμένο σε 3 κουτ. σούπας νερό (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικό) (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Παριζάκι σπιτικό

Όλοι γνωρίζουμε πως τα αλλαντικά του εμπορίου περιέχουν πολλά συντηρητικά για να διατηρηθούν μέρες και δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή μας. Μία πρόταση για το πώς να φτιάξουμε σπιτικό χειροποίητο αλλαντικό, με κοτόπουλο και μπαχαρικά, και να μπορούν να το απολαμβάνουν και τα παιδιά μας χωρίς τύψεις έρχεται από τη φίλη μας Διαβάστε περισσότερα »

Μπογάνα (αρνί στη λαδόκολλα)

Η μπογάνα είναι παραδοσιακή συνταγή της Αργολίδας και φτιάχνεται με αρνί ή κατσίκι, ολόκληρες μικρές πατάτες και ντομάτες. Μπογάνα ονομάζουμε τη γάστρα με το καπάκι που μπαίνει στη χόβολη. Στα προηγούμενα χρόνια το φαγητό αυτό γινόταν στον ξυλόφουρνο ή στο τζάκι, η γάστρα καλυπτόταν με θράκα και το κρέας ψηνόταν αργά και έλιωνε μετά στο στόμα. Διαβάστε περισσότερα »

Ροζ λεμονάδα

Τα βασικά συστατικά μίας σπιτικής λεμονάδας είναι ο χυμός λεμονιού, η ζάχαρη και το νερό. Πώς όμως μπορούμε να πετύχουμε την τέλεια σπιτική λεμονάδα; Έχοντας: α) την ιδανική αναλογία στα υλικά μας και  β) φτιάχνοντας πρώτα ένα απλό σιρόπι με τα υλικά μας. Η ιδανική αναλογία στη σπιτική λεμονάδα είναι 1:1:1, δηλαδή 1 κούπα χυμός Διαβάστε περισσότερα »

Καραμέλες με ινδοκάρυδο

Γευστικές καραμέλες με λάδι καρύδας και ινδοκάρυδο. Μπορούν να γίνουν και γλυφιτζούρι!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 250 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 40-45 γρ. λάδι καρύδας, άοσμο κατά προτίμηση (το βρίσκουμε εδώ) 25 γρ. ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) Θερμόμετρο φαγητού Για πιο μαστιχωτή καραμέλα 200 ml Διαβάστε περισσότερα »

Γλυκό παξιμάδακι με ηλιόσπορο

Παξιμαδάκι με αλεσμένο ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο ή μίξη αυτών, με ινδοκάρυδο και ταχίνι. Χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες. Αλέθουμε τους σπόρους στον μύλο μέχρι να έχουμε τη μορφή πούδρας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi εκτός του νερού. Σταματάμε συχνά το χτύπημα στο multi για να καθαρίσουμε τις άκρες του δοχείου Διαβάστε περισσότερα »

Cookies λεμονιού με αλεύρι φουντουκιού

Νόστιμα, χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτηρά, χωρίς αυγό cookies. Με γεμάτη γεύση λεμονιού και φουντουκιού! Ταιριάζουν τέλεια με σπιτική nutella! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το μέλι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στρώνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Σολωμός με καραμελωμένα μήλα και πιπεριές

Για απαιτητικούς ουρανίσκους ένα γευστικό και πολύχρωμο πιάτο που δένει το αλμυρό με το γλυκό, το ψάρι με τα φρούτα, τα λαχανικά και το πετιμέζι.      Εκτύπωση Συνταγή: Sandra Athanasiou Υλικά 2 φιλέτα σολωμού 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά φλάσκα 1 1/2 κόκκινο μήλο Πετιμέζι (το βρίσκουμε εδώ) Ελαιόλαδο (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο ηλιόσπορου

Απαλό βούτυρο από ηλιόσπορους και λάδι καρύδας. Χρησιμοποιείται σε συνταγές που περιλαμβάνουν ταχίνι, βούτυρο ξηρών καρπών ή ακόμη και σαν spread.  Αλέθουμε τους σπόρους στην πρώτη ταχύτητα του multi μέχρι να πάρουν τη μορφή αλεσμένου αμύγδαλου. Μόλις το βούτυρο πάρει την υφή που έχει το ταχίνι, είναι έτοιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Sofi Taskou Υλικά 2 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Τρουφάκια με 2 υλικά

Πολύ νόστιμα σοκολατένια τρουφάκια με 2 μόνο υλικά, χουρμάδες και κακάο!   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 12-14 Υλικά 15 βασιλικοί χουρμάδες ή 30 απλοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 2 κουτ. σούπας κακάο ή χαρουπάλευρο (το βρίσκουμε εδώ) Επικάλυψη Κακάο (το βρίσκουμε εδώ) Αλεσμένοι ξηροί καρποί (το βρίσκουμε εδώ) Ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) Άχνη ζάχαρη (το Διαβάστε περισσότερα »

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι κουνουπιδιού

Νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο με γλυκόξινη γεύση. Χωρίς γλουτένη και με εναλλακτικό ρύζι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κοτόπουλο 2 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους (το βρίσκουμε εδώ) 1 λευκό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ζωμός κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού μηλοξυδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι ή πετιμέζι (το Διαβάστε περισσότερα »

Τουρσί λάχανο

Το σπιτικό λάχανο τουρσί είναι ο πιο οικονομικός και εύκολος τρόπος να βάλουμε τα προβιοτικά στη διατροφή μας. Το λάχανο μετατρέπεται σε τουρσί μέσα από τη διαδικασία της γαλακτικής ζύμωσης. Η φυσική ζύμωση των τροφών διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα και δημιουργεί ευεργετικά ένζυμα, β-βιταμίνες και διάφορα στελέχη προβιοτικών. Το λάχανο τουρσί είναι επουλωτικό, Διαβάστε περισσότερα »