Τα popovers ονομάστηκαν έτσι επειδή η ζύμη τους βγαίνει έξω από τη φόρμα των μάφινς όταν ψήνεται, είναι σαν να κάνει pop δηλαδή! Τα popovers μοιάζουν με αφράτα ψωμάκια, φτιάχνονται με χυλό που περιέχει αυγά, όποιο αλεύρι θέλουμε, όποιο γάλα θέλουμε και είναι κούφια από μέσα οπότε μπορούμε να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα, μερέντα, μέλι Διαβάστε περισσότερα »
Τηγανιτό κοτόπουλο με απίθανη κρούστα από ποικιλία μπαχαρικών και φοβερή γεύση. Βασικά βήματα πριν το ψήσιμο: Το κοτόπουλο πρέπει να είναι τουλάχιστον 1-2 ώρες εκτός ψυγείου – δεν θέλουμε καθόλου υγρασία στο κοτόπουλο για να πετύχουμε την τραγανή κρούστα. Τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο, ιδανικά σε φριτέζα στους 160 βαθμούς και για 16 λεπτά. Διαβάστε περισσότερα »
Pancakes που γίνονται μέσα σε 5 λεπτά, χωρίς αυγό, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά, με απίστευτη γεύση μπανάνας. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 7 μεγάλα ή 15 μικρά Υλικά 1 ώριμη μεγάλη μπανάνα 120 γρ. αλεύρι που φουσκωνει μόνο του (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 35 γρ. μέλι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »
Μία ιδιαίτερη και διαφορετική εκδοχή της μαγιονέζας που όλοι ξέρουμε, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με διαφορετικό χρώμα που θα απογειώσει τις σαλάτες, το κρέας αλλά και τα sandwiches μας. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή άλλο φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή Διαβάστε περισσότερα »
Αφράτη ζύμη κομμένη σε ρολάκια και γεμισμένη με βούτυρο καρύδας, κανέλα και ζάχαρη. Η ζύμη μετά το φούσκωμα. Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού περίπου. Αλείφουμε βούτυρο με το χέρι σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με ζάχαρη και κανέλα (αφήνουμε μία λωρίδα στην άκρη κενή για Διαβάστε περισσότερα »
Το trifle είναι ένα παραδοσιακό Βρετανικό γλυκό που παρασκευάζεται με στρώσεις από παντεσπάνι ή μπισκότα σε ποτό, κρέμα πατισερί, σαντιγί, φρούτα. Ένα φανταστικό επιδόρπιο για το γιορτινό, και όχι μόνο, τραπέζι που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας. Με απολαυστική κρέμα βανίλιας και κρέμα κάστανο. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Βάση 10 σπιτικά μπισκότα ή Διαβάστε περισσότερα »
Είναι φοβερό όταν με απλά υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε να κάνουμε ένα μοναδικό γλύκισμα για τα παιδιά και για τους μεγάλους χωρίς θερμίδες και τύψεις, αφού δεν έχει ούτε γλουτένη, ούτε ζάχαρη. Τα υλικά έκπληξη που έχει το κέικ αυτό είναι η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα. Ναι ναι σωστά διαβάζετε και είναι Διαβάστε περισσότερα »
Η μπεσαμέλ (bechamel) γνωστή και ως λευκή σάλτσα είναι μια κρεμώδης σάλτσα που παρασκευάζεται από βούτυρο και αλεύρι με προσθήκη γάλακτος. Η μπεσαμέλ χρησιμοποιείται συνήθως σε στρώσεις σε φαγητά του φούρνου όπως μουσακάς, παπουτσάκια, παστίτσιο, ακόμη και ζυμαρικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση σε διάφορα πιάτα όπως κρέπες, πίτες ή σερβίρεται και ως συνοδευτικό με λαχανικά, αυγά, κρέατα. Παρόλο που η Διαβάστε περισσότερα »
Οι αγαπημένες βάφλες σε εκδοχή χωρίς αυγό! Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες γάλα καρύδας ή ρυζιού ή αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »
Αφράτη ζύμη για κρουασάν χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό! Έτσι πρέπει να είναι η υφή της ζύμης πριν τη βάλουμε για φούσκωμα. Να ξεκολλάει από τη λεκάνη αλλά να κολλάει πολύ στο χέρι μας. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα και δεν θέλει παραπάνω αλεύρι. Πασπαλίζουμε τον πάγκο μας με αλεύρι και χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες.Ανοίγουμε Διαβάστε περισσότερα »
Εύκολα ντόνατς που γίνονται στον φούρνο χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό. Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Μερίδες: 12 Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 2 κοφτές κουτ. σούπας ή 40 γρ. ζάχαρη (συν 1 κουταλιά αν τα θέλουμε πιο γλυκά) (το βρίσκουμε εδώ) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »
Τέτοια μους δεν έχετε ξαναφάει.. θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Με σπιτική nutella και φυτικό γάλα. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 250 γρ. Homemade Nutella ή όποια πραλίνα θέλουμε 500 ml γάλα της αρεσκείας μας (το βρίσκουμε εδώ) 4 κρόκοι αυγών, ελευθέρας ή βιολογικά 5 ασπράδια, ελευθέρας ή βιολογικά 35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή Διαβάστε περισσότερα »
Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλιας και ganache σοκολάτας. Απόλαυση! Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 260 γρ. αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 240 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 414 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα αυγά 70 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 240 ml γάλα καρύδας ή αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »
Απόκριες χωρίς γαλακτομπούρεκο γίνονται; Δεν γίνονται! Γαλακτομπούρεκο χωρίς γάλα και βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται! Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 12 φύλλα κρούστας 1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 4 ποτήρια γάλα αμυγδάλου ή όποιο γάλα θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι σιμιγδάλι 6 αυγά 1/2 Διαβάστε περισσότερα »
Σοκολατένιο γλυκό με παντζάρι γίνεται; Κι όμως γίνεται και είναι απίθανη γευστική πρόταση για τους μικρούς μας φίλους! Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 γρ. τριμμένο ή αλεσμένο παντζάρι 150 γρ. λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 4 αυγά 50 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 140 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο (το βρίσκουμε εδώ) 3-4 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »