Αρχείο ετικέτας γαρίφαλο

Κέλος (λαδοκούλουρα Κρανιδίου)

Το απόλυτο τοπικό βούτημα για τον καφέ και για όλες τις ώρες ακούει στο όνομα Κέλη ή Κέλος Κρανιδίου. Δεν είναι τίποτα άλλο από νηστίσιμο λαδοκούλουρο με πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλο και κονιάκ. Σαν νηστίσιμα λαδοκούλουρα με πορτοκάλι θα τα βρούμε σε όλη την Ελλάδα, σαν Κέλους (αρβανίτικο) όμως με το συγκεκριμένο σχήμα, μόνο στην περιοχή του Κρανιδίου και τα φτιάχνουν Διαβάστε περισσότερα »

Πατάτες με πρόβειο κιμά στον φούρνο

Εύκολο και νόστιμο φαγητό με πρόβειο κιμά και πατάτες ψημένα στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά Κιμάς 1 κιλό πρόβειο κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Μελωμένο κότσι στη γάστρα

Κότσι από γουρούνι ελευθέρας μελωμένο στη γάστρα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 χοιρινά κότσια, περίπου 1 κιλό το καθένα (το βρίσκουμε εδώ) 4 μεσαία κρεμμύδια, σε ροδέλες 8 γαρίφαλα (το βρίσκουμε εδώ) 4 σκελίδες σκόρδο 2 ξυλάκια κανέλας (το βρίσκουμε εδώ) 4 φύλλα δάφνης (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι κρασιού κρασί ή μπίρα Διαβάστε περισσότερα »

Μελωμένη βασιλόπιτα με αποξηραμένα βερίκοκα

Πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλο και αποξηραμένα βερίκοκα που μελώνουν το κέικ συνδυάζονται τέλεια για ένα σούπερ γευστικό αποτέλεσμα. Φοβερή πρόταση και για βασιλόπιτα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα χυμό λεμόνι 2 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Πετιμεζόπιτα

Ένα γρήγορο γλυκό ταψιού με πετιμέζι και πορτοκάλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα πετιμέζι 1 κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας κανέλα μέσα σε 1 κούπα νερό (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Paleo κέικ με μήλο και μέλι

Ζουμερό κέικ, γεμάτο αρώματα, χωρίς γλουτένη και ζάχαρη!    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα κόκκινα μήλα, κομμένα σε κύβους 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ), σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα μέλι (γλυκό ρευστό μέλι) (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας + 1 κοφτή κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Καρυδόπιτα με μέλι

Καρυδόπιτα χωρίς αυγό;Και χωρίς ζάχαρη; Και με σοκολάτα; Μα φυσικά.. καρυδόπιτα με μέλι!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες καρύδια, καλά κοπανισμένα καλά ή τριμμένα στο multi (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα χωρίς γλουτένη

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε μία ζουμερή αλλά και συνάμα μαστιχωτή χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ζάχαρη βασιλόπιτα.  Γεμάτη αρώματα, παραδοσιακά, ελληνικά που δε θυμίζει σε τίποτα σε γεύση paleo cake.  Η ίδια βασιλόπιτα μπορεί να γίνει με ή χωρίς αλεσμένο αμύγδαλο. Κοιτάξτε προσεχτικά τις σημειώσεις για τις μετατροπές.    Εκτύπωση Συνταγή: Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα με παντζάρι και βατόμουρο

Γευστικότατη σπιτική μαρμελάδα που συνοδεύει το κρέας μας είτε ως dip είτε πάνω στο ζεστό ψωμί είτε ως γλάσο πάνω στο χοιρινό κρέας ή την πάπια.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Για 500 γρ. μαρμελάδα 4 μεγάλα παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα στα 4 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 250 γρ. βατόμουρα Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα τα μελωμένα

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και βούτυρο. Σημαντικές σημειώσεις:  Αναφέρουμε από 80 έως 100 γρ. στο μέλι και στον χυμό γιατί πάει ανάλογα πόσο ζουμερά ή γλυκά θέλουμε τα μελομακάρονα. Τα άλευρα διαφέρουν μεταξύ τους για αυτό αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ταπιόκα αφού έχουμε καλύψει το μάξιμουμ των ποσοτήτων σε αλεύρι αμυγδάλου. Διαβάστε περισσότερα »

Panforte

Ιταλικό παραδοσιακό κέικ.  Γεμισμένο με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, αυτό το πλούσιο κέικ σερβίρεται παραδοσιακά μετά το γεύμα με καφέ ή με ένα κόκκινο γλυκό κρασί.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 100 γρ. φουντούκια (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. αμύγδαλα (το βρίσκουμε εδώ) 75 γρ. καρύδια (το βρίσκουμε εδώ) 75 γρ. φιστίκια Αίγινης Διαβάστε περισσότερα »

Μουστοκούλουρα

Παραδοσιακή συνταγή με μούστο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 320 γρ. κομμένο μούστο, χλιαρό ή 1 ποτήρι νερού πετιμέζι αραιωμένο με 1/2 ποτήρι νερό 320 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 320 γρ. ελαιόλαδο, καυτό (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 ποτήρι κρασιού ποτό 40 βαθμών 1 Διαβάστε περισσότερα »

Αλάδωτο κέικ με σάλτσα σοκολάτας

Σήμερα σας έχω ένα εξαιρετικά νόστιμο γλυκό, τόσο πλούσιο και ξεχωριστό σε γεύση αφού είναι με ταχίνι και ξηρούς καρπούς και το σημαντικότερο; Κανείς μα κανείς δε θα πιστέψει ότι δεν έχει ίχνος λαδιού μέσα. Ιδανικό και για τη νηστεία μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Κέικ tutti frutti

Ένα πανεύκολο γλυκό με υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας και σίγουρα θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, και το σημαντικότερο χωρίς μίξερ!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 καρότο, τριμμένο Ξύσμα και χυμό από 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Σκαλτσούνια

Σκαλτσούνια με μέλι, μαρμελάδα και καρύδια.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά Ζύμη 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουταλιά σούπας ξίδι ή μηλόξυδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουταλιά σούπας ούζο Χυμό 1 πορτοκαλιού 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »