Σταφιδόψωμο

Σταφιδόψωμο

Στρογγυλά αφράτα ψωμάκια με σταφίδες.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μεμβράνη
  • Ταψί

ΥΛΙΚΑ
  

Με μέλι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με λίγη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο νερό.
  • Ανακατεύουμε τη μαγιά να διαλυθεί.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Όταν η μαγιά αφρίσει είναι έτοιμη.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο και κάνουμε μία λακούβα στο κέντρο.
  • Προσθέτουμε τη μαγιά, το λάδι, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν καθαρίσουν τα τοιχώματα του μπολ και είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει στα χέρια. Προσοχή δεν θέλουμε σφιχτή ζύμη για να βγουν αφράτα τα σταφιδόψωμα.
  • Προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για να ενσωματωθούν στη ζύμη.
  • Κάνουμε τη ζύμη μπάλα, την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη η νάιλον.
  • Αφήνουμε το μπολ στην άκρη 40 λεπτά περίπου για να διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο.
  • Όταν η ζύμη φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε μπαλάκια στο μέγεθος της χούφτας μας.
  • Πλάθουμε τα μπαλάκια σε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  • Σκεπάζουμε τα ψωμάκια με μεμβράνη και τα αφήνουμε 45 λεπτά περίπου για να διπλασιαστούν σε όγκο.
  • Αν θέλουμε, αλείφουμε τα ψωμάκια με το ασπράδι αυγού για γυαλάδα.
  • Ψήνουμε τα σταφιδόψωμα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για 15-20 λεπτά.

 

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

2 Σχόλια

  1. Κατερίνα Σταθοπούλου

    Καλησπέρα η συνταγή αυτή έχει μια ασάφεια! Δεν λέει πότε βάζουμε την ζάχαρη και το ηλιέλαιο!

Αφήστε ένα σχόλιο