Αρχείο ετικέτας ντομάτα

Λαδένια Κιμώλου

Η γνωστή πίτσα με καταγωγή από την Κίμωλο, με ψωμένια ζύμη και ντομάτα, κρεμμύδι, ρίγανη και αρκετό ελαιόλαδο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. σταρένιο ή ζυμωτό αλεύρι ή 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 250 γρ. ζυμωτό ή 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 30 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια τηγανιτά με κόκκινη σάλτσα

Τηγανιτά κεφτεδάκια της μαμάς. Τα συνοδεύουμε με κόκκινη σάλτσα και πατάτες σαν τηγανιτές.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1 κιλό χοιρινός κιμάς ή 1/2 κιλό χοιρινός & 1/2 κιλό πρόβειος (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φέτες ψωμί 1 χούφτα μαϊντανός 1 μικρή χούφτα ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Λαζάνια με κιμά κοτόπουλο και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά κοτόπουλο με λαχανικά και μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Υλικά 1 1/2 κουτί λαζάνια Κιμάς 1 κιλό κιμάς Διαβάστε περισσότερα »

Πρασόρυζο με κοτόπουλο

Το γνωστό πρασόρυζο ένα επίπεδο πάνω. Με μπουκιές κοτόπουλου και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 4-5 πράσα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 300 γρ. κοτόπουλο, ωμό ή μαγειρεμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ρύζι μακρύκοκκο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Σπετζοφάι

Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας από τηγανισμένα χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.  Στην Ελλάδα είναι γνωστά το σπετζοφάι Πηλίου και το σπετζοφάι με φασόλια γίγαντες.     Εκτύπωση Συνταγή: Εύη Τ. Υλικά 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες (το βρίσκουμε εδώ) 2 Διαβάστε περισσότερα »

Κουνέλι κοκκινιστό στη γάστρα

Κουνέλι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα, μπαχαρικά και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 κουνέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 5-6 φύλλα δάφνης Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Μπαχάρι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα πελτές ντομάτας 1/2 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Γίγαντες με λουκάνικο

Κλασσικό αγαπημένο φαγητό με φασόλια γίγαντες και χωριάτικο λουκάνικο.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 750 γρ. φασόλια γίγαντες (το βρίσκουμε εδώ) Λουκάνικα (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 μεγάλες ντομάτες, πολτοποιημένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Ζυγούρι γιουβέτσι

Νόστιμο γιουβέτσι στη γάστρα με ζυγούρι, κριθαράκι και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Μαρίνα Τζιοβάρα Υλικά 1 κιλό ζυγούρι, κατά προτίμηση μπροστινό μέρος (το βρίσκουμε εδώ) 1 πακέτο κριθαράκι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 κούπα νερό 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Στραπατσάδα με μπέικον

Το ξέρουμε σα στραπατσάδα ή καγιανά και είναι ένα από τα πιο εύκολα και πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού. Το φτιάχνουμε πολύ στα νησιά, αλλά το συναντούμε και σε όλη την Ελλάδα με διάφορες παραλλαγές. Αυγά και ντομάτα τα βασικά υλικά, και μία νόστιμη παραλλαγή με μπέικον!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 4-5 αυγά Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με πένες χωρίς γλουτένη και πολύχρωμες πιπεριές

Εύκολο αγαπημένο φαγητό με κοτόπουλο, πένες χωρίς γλουτένη και πολύχρωμες πιπεριές.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2-3 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου ή 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένα σε κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. πένες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό λευκό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 200 γρ. ντομάτα, τριμμένη 1 πράσινη πιπεριά, Διαβάστε περισσότερα »

Κριθαράκι χωρίς γλουτένη με κιμά

Το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων με κιμά από ζυγούρι και κριθαράκι χωρίς γλουτένη.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. κιμά ζυγούρι ή ότι κιμά θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ) 1 πακέτο κριθαράκι χωρίς γλουτένη (το βρίσκουμε εδώ) 3-4 ή 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο Διαβάστε περισσότερα »

Πίτα χωρίς γλουτένη με κρέας και λαχανικά

Πίτα χωρίς γλουτένη με αλεύρι καρύδας και άμυλο ταπιόκας και λαχταριστή γέμιση με λουκάνικο, κοτόπουλο και ποικιλία λαχανικών.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά Χυλός 53 γρ. αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 112. γρ άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 6 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 6 κουτ. σούπας λάδι (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Γεμιστά αλλιώς

Γεμιστά με ποικιλία λαχανικών, ζυγουρίσιο κιμά και συκώτι.    Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 4 ντομάτες 4 πιπεριές 3 κολοκυθάκια 1/5 κιλό κιμά από ζυγούρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 αρνίσιο συκώτι (το βρίσκουμε εδώ) 3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό 6 μεγάλα καρότα Πατάτες (προαιρετικό) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη Διαβάστε περισσότερα »

Πατάτες με πρόβειο κιμά στον φούρνο

Εύκολο και νόστιμο φαγητό με πρόβειο κιμά και πατάτες ψημένα στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά Κιμάς 1 κιλό πρόβειο κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Σουτζουκάκια σημαίνει μικρά πικάντικα λουκάνικα. Παραδοσιακό φαγητό που έρχεται από τη Σμύρνη και φτιάχνεται με κιμά, μπόλικο σκόρδο, μαϊντανό και κύμινο και σερβίρεται με κόκκινη αρωματική σάλτσα. Εμείς τα φτιάξαμε χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγό αλλά και χωρίς γλουτένη!   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά Σουτζουκάκια 1 κιλό αρνίσιος κιμάς ή 1/2 κιλό αρνίσιος κιμάς και Διαβάστε περισσότερα »