Τηγανιτά κεφτεδάκια της μαμάς. Τα συνοδεύουμε με κόκκινη σάλτσα και πατάτες σαν τηγανιτές. Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1 κιλό χοιρινός κιμάς ή 1/2 κιλό χοιρινός & 1/2 κιλό πρόβειος (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φέτες ψωμί 1 χούφτα μαϊντανός 1 μικρή χούφτα ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »
Χοιρινό μπούτι με χυμούς από πορτοκάλι και λεμόνι στον φούρνο και συνοδευτικό πουρέ λαχανικών. Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Χοιρινό 2 κιλά χοιρινό μπούτι (το βρίσκουμε εδώ) 4 σκελίδες σκόρδο, σε κομμάτια Χυμός από 2 πορτοκάλια Χυμός από 1 1/2 λεμόνι 1 μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »
Μπουκιές χοιρινού ελευθέρας με σέλινο, καυτερή πιπεριά και αυγολέμονο. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κιλό χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 2 1/2 κιλά σέλινο 100 γρ. ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 καυτερή πιπεριά, φρέσκια ή αποξηραμένη Κρόκοι από 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 2 λεμόνια Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »
Μπουκιές χοιρινού ελευθέρας με σέλινο και σάλτσα λεμονιού. Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1 κιλό χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο μάτσο σέλινο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Χυμός από 2 μεγάλα λεμόνια 1/3 κούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (το Διαβάστε περισσότερα »
Ρολό χοιρινής πανσέτας με γλυκιά γέμιση από δαμάσκηνα, σύκα, κάστανα και μπέικον και γλυκόξινη σάλτσα. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κιλά χοιρινή πανσετα (ζητάμε από τον κρεοπώλη να καθαρίσει την πανσέτα από τα κόκαλα αλλά να μην την τεμαχίσει, να είναι ακέραια και να ανοίξει στα 2) (το βρίσκουμε εδώ) Γέμιση 6 δαμάσκηνα Διαβάστε περισσότερα »
Λαζάνια με κιμά κοτόπουλο με λαχανικά και μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της! Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Υλικά 1 1/2 κουτί λαζάνια Κιμάς 1 κιλό κιμάς Διαβάστε περισσότερα »
Μπιφτέκι μαγειρεμένο στο μαντέμι μόνο με αλάτι και πιπέρι. Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά Κιμάς ζυγούρι ή ανάμιξη ζυγούρι με χοιρινό κιμά (για 1 μπιφτέκι υπολογίζουμε 120 γρ. κιμά) (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ζεσταίνουμε το μαντέμι στο 7 (με ανώτερη Διαβάστε περισσότερα »
Κοτόπουλο με λεμόνι, μήλο και αφυδατωμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Εκτύπωση Συνταγή: Dora Kaps Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια 1 ξινόμηλο 1 κρεμμύδι Χυμό από 1 1/2 λεμόνι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Λιπαρή ουσία για το τσιγάρισμα Ζωμός γίδας ή άλλου κρέατος Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »
Το γνωστό πρασόρυζο ένα επίπεδο πάνω. Με μπουκιές κοτόπουλου και κόκκινη σάλτσα. Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 4-5 πράσα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 300 γρ. κοτόπουλο, ωμό ή μαγειρεμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ρύζι μακρύκοκκο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »
Μπουκίτσες κοτόπουλο με ρύζι, μανιτάρια, αρακά και μπρόκολο στο τηγάνι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της! Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Μερίδες: 3-4 Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »
Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας από τηγανισμένα χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα. Στην Ελλάδα είναι γνωστά το σπετζοφάι Πηλίου και το σπετζοφάι με φασόλια γίγαντες. Εκτύπωση Συνταγή: Εύη Τ. Υλικά 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες (το βρίσκουμε εδώ) 2 Διαβάστε περισσότερα »
Συκώτι μαγειρεμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη, συνοδευμένο με λεπτοκομμένες γλυκοπατάτες στον φούρνο. Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό συκώτι, κομμένο σε κύβους (το βρίσκουμε εδώ) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Χυμός από 1/2 λεμόνι 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »
Γεμιστό κοτόπουλο με κιμά, συκώτι και διάφορα λαχανικά. Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο. Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. κιμάς (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ζυγούρι ή μίξη αυτών) (το βρίσκουμε εδώ) 100 γρ. συκώτακια Διαβάστε περισσότερα »
Λαγός στη γάστρα με λεμόνι και θυμάρι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της! Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Υλικά 1 λαγός (το βρίσκουμε εδώ) 4-5 λεμόνια Θυμάρι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »
Κουνέλι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα, μπαχαρικά και λαχανικά. Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 κουνέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 5-6 φύλλα δάφνης Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Μπαχάρι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα πελτές ντομάτας 1/2 κούπα Διαβάστε περισσότερα »
