Κυρίως γεύμα

Κοτόπουλο λεμονάτο με μήλο και μανιτάρια

Κοτόπουλο με λεμόνι, μήλο και αφυδατωμένα μανιτάρια στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Dora Kaps Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια 1 ξινόμηλο 1 κρεμμύδι Χυμό από 1 1/2 λεμόνι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Λιπαρή ουσία για το τσιγάρισμα Ζωμός γίδας ή άλλου κρέατος Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Πρασόρυζο με κοτόπουλο

Το γνωστό πρασόρυζο ένα επίπεδο πάνω. Με μπουκιές κοτόπουλου και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 4-5 πράσα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 300 γρ. κοτόπουλο, ωμό ή μαγειρεμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ρύζι μακρύκοκκο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με τηγανιτό ρύζι

Μπουκίτσες κοτόπουλο με ρύζι, μανιτάρια, αρακά και μπρόκολο στο τηγάνι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Μερίδες: 3-4 Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Σπετζοφάι

Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας από τηγανισμένα χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.  Στην Ελλάδα είναι γνωστά το σπετζοφάι Πηλίου και το σπετζοφάι με φασόλια γίγαντες.     Εκτύπωση Συνταγή: Εύη Τ. Υλικά 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες (το βρίσκουμε εδώ) 2 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι λαδορίγανη με γλυκοπατάτα

Συκώτι μαγειρεμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη, συνοδευμένο με λεπτοκομμένες γλυκοπατάτες στον φούρνο.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό συκώτι, κομμένο σε κύβους (το βρίσκουμε εδώ) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Χυμός από 1/2 λεμόνι 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο γεμιστό

Γεμιστό κοτόπουλο με κιμά, συκώτι και διάφορα λαχανικά.   Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. κιμάς (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ζυγούρι ή μίξη αυτών) (το βρίσκουμε εδώ) 100 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Λαγός λεμονάτος στη γάστρα

Λαγός στη γάστρα με λεμόνι και θυμάρι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Υλικά 1 λαγός (το βρίσκουμε εδώ) 4-5 λεμόνια Θυμάρι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Κουνέλι κοκκινιστό στη γάστρα

Κουνέλι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα, μπαχαρικά και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 κουνέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 5-6 φύλλα δάφνης Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Μπαχάρι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα πελτές ντομάτας 1/2 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Γίγαντες με λουκάνικο

Κλασσικό αγαπημένο φαγητό με φασόλια γίγαντες και χωριάτικο λουκάνικο.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 750 γρ. φασόλια γίγαντες (το βρίσκουμε εδώ) Λουκάνικα (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 μεγάλες ντομάτες, πολτοποιημένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Ζυγούρι γιουβέτσι

Νόστιμο γιουβέτσι στη γάστρα με ζυγούρι, κριθαράκι και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Μαρίνα Τζιοβάρα Υλικά 1 κιλό ζυγούρι, κατά προτίμηση μπροστινό μέρος (το βρίσκουμε εδώ) 1 πακέτο κριθαράκι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 κούπα νερό 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι με πετιμέζι

Αρνίσιο συκώτι με πετιμέζι και μπαχαρικά στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra Athanasiou Υλικά 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου, σε κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 1 λεμόνι 3-4 κουτ. σούπας πετιμέζι (το βρίσκουμε εδώ) 2-3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Φάβα

Η φάβα αγαπημένο φαγητό από τα παιδικά μας χρόνια ως τώρα, μια τόσο απλή συνταγή αλλά τόσο υπέροχη αρκεί να ακολουθήσoυμε τα βήματα για τέλεια πυκνότητα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 250 γρ. φάβα (το βρίσκουμε εδώ) 620 ml νερό 2 μεσαία κρεμμύδια 1/2 κούπα ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Ριζότο

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια porcini και κολοκύθι. Ένα υπέροχο πιάτο για να τιμήσουμε τους καλεσμένους μας αλλά και για εμάς. Σερβίρεται με ένα καλό λευκό κρασί.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 400 γρ. ρύζι ποικιλίας arborio ή carnarolli (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 μέτρια κολοκύθια, λεπτά σε πάχος χωρίς σπόρους 65 Διαβάστε περισσότερα »

Στραπατσάδα με μπέικον

Το ξέρουμε σα στραπατσάδα ή καγιανά και είναι ένα από τα πιο εύκολα και πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού. Το φτιάχνουμε πολύ στα νησιά, αλλά το συναντούμε και σε όλη την Ελλάδα με διάφορες παραλλαγές. Αυγά και ντομάτα τα βασικά υλικά, και μία νόστιμη παραλλαγή με μπέικον!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 4-5 αυγά Διαβάστε περισσότερα »

Πανσέτες στον φούρνο

Χοιρινές πανσέτες από γουρούνι ελευθέρας, μαριναρισμένες με ελαιόλαδο, ρίγανη και μουστάρδα στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 10 χοιρινές πανσέτες (το βρίσκουμε εδώ) Ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού σκόνη μουστάρδας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Στρώνουμε μία λαδόκολλα Διαβάστε περισσότερα »