Αρχείο ετικέτας μηλόξυδο

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι κουνουπιδιού

Νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο με γλυκόξινη γεύση. Χωρίς γλουτένη και με εναλλακτικό ρύζι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κοτόπουλο 2 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους (το βρίσκουμε εδώ) 1 λευκό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ζωμός κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού μηλοξυδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι ή πετιμέζι (το Διαβάστε περισσότερα »

Ζυγουρίσια μπιφτέκια με φουρνίτες γλυκοπατάτας

Αφράτα και ζουμερά ζυγουρίσια μπιφτεκάκια, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό με φουρνίτες γλυκοπατάτας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Μπιφτέκια 500 γρ. κιμά από ζυγούρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό κρεμμύδι, σε μέγεθος καρυδιού 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεπτό μέτριο κολοκύθι 1 κουτ. γλυκού σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού μηλόξυδο (το βρίσκουμε εδώ) 1-2 Διαβάστε περισσότερα »

Vegan μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα χωρίς αυγό!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 1 1/2 κούπα Υλικά 1 κούπα ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού (grapeseed oil) (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα πλήρες γάλα καρύδας (όχι light), παγωμένο στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον (το βρίσκουμε εδώ) Χυμό από 1 μικρό λεμόνι 1 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Σπιτική μαγιονέζα

Απολαυστική μαγιονέζα φτιαγμένη από τα χεράκια μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 αυγά, βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής 2 κούπες ηλιέλαιο ή grapeseed oil (λάδι από κουκούτσια σταφυλιών) (το βρίσκουμε εδώ) 1 κoυτ. γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη ή 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα σε αλοιφή (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα 50-50

Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλιας και ganache σοκολάτας. Απόλαυση!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 260 γρ. αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 240 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 414 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα αυγά 70 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 240 ml γάλα καρύδας ή αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Ανοιξιάτικη τούρτα

Τούρτα που συνδυάζει τη γεύση της μπανάνας, των cranberries και της σοκολάτας. Χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά φυσικά!    Εκτύπωση Συνταγή: Ioanna Aggeli Υλικά Παντεσπάνι (για 4 παντεσπάνια κάνουμε τη διπλή δόση) 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζεστό Διαβάστε περισσότερα »

Σφολιάτα της Αλεξάνδρας

Σφολιάτα χωρίς βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται και πετυχαίνει τέλεια! Σπιτικό φύλλο σφολιάτας φτιαγμένο με λάδι ή βούτυρο καρύδας. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Αλείφουμε το μισό φύλλο κατά μήκος με το μαλακωμένο βούτυρο καρύδας. Διπλώνουμε το βουτυρωμένο μέρος. Αλείφουμε το υπόλοιπο μισό φύλλο με το βούτυρο και ξαναδιπλώνουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αλείφοντας με Διαβάστε περισσότερα »

Paleo κέικ με μήλο και μέλι

Ζουμερό κέικ, γεμάτο αρώματα, χωρίς γλουτένη και ζάχαρη!    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα κόκκινα μήλα, κομμένα σε κύβους 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα μέλι (γλυκό ρευστό μέλι) (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας + 1 κοφτή κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το Διαβάστε περισσότερα »

Paleo ψωμάκια με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Ατομικά ψωμάκια με βασιλικό και λιαστή ντομάτα για όλη την οικογένεια.  Ιδανικά για σνακ καθώς και για όλη τη διάρκεια της ημέρας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κατά προτίμηση αλεσμένο (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας ζεστό νερό 1 κούπα αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας άμυλο Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί τσένταρ

Τυρί από ρεβυθάλευρο και μπαχαρικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1/2 κούπα ρεβυθάλευρο (το βρίσκουμε εδώ) 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2-1 κουτ. γλυκό Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί pepper jack

Πικάντικο τυρί από ρεβυθάλευρο και μπούκοβο.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1 1/2 κούπα γάλα ρυζιού ή φυτικό γάλα επιλογής μας, χωρισμένο στα 2 (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κουτ. σούπας ρεβυθάλευρο (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Focaccia με δεντρολίβανο

Ένα πολύ εύκολο είδος ψωμιού, ιδιαίτερο αφού δεν έχει μαγιά (και ούτε χρειάζεται να περιμένουμε ώρα για να φουσκώσει) αλλά αλεσμένο αμύγδαλο και ένα υλικό που δεν έχουμε συνηθίσει το αραρούτι. Είναι άμυλο από τη ρίζα του φυτού μαράντα.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα αραρούτι Διαβάστε περισσότερα »

Μουσακάς

Καθόμουν και σκεφτόμουν τι αρέσει πολύ από παραδοσιακά φαγητά και δε μπορούμε με την αποχή να το φτιάξουμε; Ο μουσακάς!  Μπεσαμέλ; Γάλα; Αλεύρι; Δε σκάμε! “Πειράζουμε” τη συνταγή όπως πάντα και έχουμε τον τέλειο μουσακά χωρίς γαλακτοκομικά. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα και τρελαθείτε με τη γεύση του dairy-free μουσακά!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα ροζ

Φέτος η Πρωτοχρονιά θα έχει χρώμα ροζ!Βασιλόπιτα με ρόδι και καρύδα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες ή 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ή 225 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ή 250 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα) ή κρέμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 120 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Red velvet cake

Μία φοβερή συνταγή για κέικ που μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 100 γρ. άοσμο λάδι καρύδας, λιωμένο ή 120 γρ. ηλιέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 20 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 40 ml κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Διαβάστε περισσότερα »

12