Αρχική / Αλμυρά / Πίτσες-Πίτες-Πιτάκια / Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

Εύκολη ζύμη για πίτσα με αλεύρι ρυζιού, άμυλο ταπιόκας και άμυλο πατάτας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπρίκι
  • Μπολ
  • Μεμβράνη
  • Ταψί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα ρυζιού, να μην κάψει.
  • Προσθέτουμε τη μαγιά και το 1 κουταλάκι ζάχαρης στο ζεστό γάλα για 5 λεπτά και περιμένουμε να φουσκώσει.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα άλευρα, το xanthan gum, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός.
  • Προσθέτουμε στο μπολ το μίγμα της μαγιάς. Αν το μίγμα είναι σκληρό, αυξάνουμε το γάλα κουταλιά-κουταλιά μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ταψί που το έχουμε αλείψει με λάδι και προσθέτουμε τη γέμιση που θέλουμε.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα 3 άλευρα ρυζιού, ταπιόκας και πατάτας με ίση ποσότητα αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Αφήστε ένα σχόλιο