Βούτυρα-Μαρμελάδες

Μαρμελάδα πορτοκάλι με μέλι και τζίντζερ

Σπιτική μαρμελάδα με γεύση πορτοκάλι. Φτιαγμένη με μέλι και με τζίντζερ. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πορτοκάλι, το λεμόνι, το μέλι και το τζίντζερ και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 1 Υλικά 4 μεγάλα πορτοκάλια, βιολογικά κατά προτίμηση 1/2 κουτ. σούπας λεμόνι 1/2 κούπα μέλι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα μύρτιλο

Μαρμελάδα μύρτιλο από φρέσκα και εξαιρετικής ποιότητας μύρτιλα Έβρου. Η συνταγή είναι της Mina Gerakiti μίας μαμάς που έχει ταλέντο στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική και φτιάχνει υπέροχες και γευστικές δημιουργίες. Ακολουθείστε τη Μina Gerakitiστο INSTAGRAM και δείτε όλες τις συνταγές της!   Εκτύπωση Συνταγή: Mina Gerakiti Υλικά 620 γρ. μύρτιλα 360 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 φλ. νερό Διαβάστε περισσότερα »

Σπιτικό ταχίνι

Το ταχίνι είναι μια λιπαρή πάστα από ψημένο και τριμμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας και της Τουρκίας. Το ταχίνι σερβίρεται ως βούτηγμα (dip) από μόνο του ή χρησιμοποιείται ως σημαντικό συστατικό για την παρασκευή του χούμους και του χαλβά. Μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό ταχίνι από κάθε είδους σουσάμι, μη Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα φράουλα-κεράσι με ζάχαρη καρύδας

Καλοκαιρινή μαρμελάδα με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, φράουλα και κεράσι, και ζάχαρη καρύδας.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 700 γρ. φράουλες, χωρίς το κοτσάνι τους 1/2 κιλό κεράσια, χωρίς κουκούτσια, κατά προτίμηση μαύρης ποικιλίας 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας βαλσάμικο ξίδι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα βερίκοκο με μέλι

Σπιτική μαρμελάδα με γεύση βερίκοκο. Φτιαγμένη με μέλι και όχι με ζάχαρη, γίνεται γλυκιά τόσο.. όσο και είναι ό,τι πρέπει για το πρωινό μας και τις γλυκές μας δημιουργίες.    Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 1 βάζο Υλικά 1 κιλό βερίκοκα, ζυγισμένα με το κουκούτσι 4 1/2 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο ηλιόσπορου

Απαλό βούτυρο από ηλιόσπορους και λάδι καρύδας. Χρησιμοποιείται σε συνταγές που περιλαμβάνουν ταχίνι, βούτυρο ξηρών καρπών ή ακόμη και σαν spread.  Αλέθουμε τους σπόρους στην πρώτη ταχύτητα του multi μέχρι να πάρουν τη μορφή αλεσμένου αμύγδαλου. Μόλις το βούτυρο πάρει την υφή που έχει το ταχίνι, είναι έτοιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Sofi Taskou Υλικά 2 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Πώς να φτιάξουμε βούτυρο κλαριφιέ

Το βούτυρο κλαριφιέ είναι το καθαρό λίπος από το βούτυρο, διαχωρισμένο από τα στερεά γάλακτος. Επειδή δεν περιέχει γαλακτικά κατάλοιπα, διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό  διάστημα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλή θερμοκρασία για σοτάρισμα και τηγάνισμα, χωρίς να καεί. Επιπλέον είναι η ιδανική επιλογή για την επανεισαγωγή γαλακτοκομικών στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας που απέχει Διαβάστε περισσότερα »

Vegan βούτυρο

Vegan βούτυρο με αλεύρι αμυγδάλου και λάδι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 κουτ. σούπας αλεσμένα αμύγδαλα χωρίς φλούδα ή αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 5 κουτ. σούπας γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (χωρίς ζάχαρη) (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 φλιτζ. τσαγιού άοσμο λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού διατροφική μαγιά (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο φουντουκιού

Βούτυρο από ωμά ή ψημένα φουντούκια.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 600 γρ. φουντούκια ωμά ή ψημένα (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής (Για ωμά φουντούκια) Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 10-15 λεπτά. Ενώ είναι ακόμη ζεστά, μεταφέρουμε τα φουντούκια σε μια πετσέτα κουζίνας, τυλίγουμε την Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο αμυγδάλου

Βούτυρο από ψημένα ή ωμά αμύγδαλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 3 κούπες αμύγδαλα ωμά ή ψημένα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. αλάτι (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας μέλι (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Κανέλα ή βανίλια (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής (Για ωμά αμύγδαλα) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο φιστικιού

Bούτυρο από αράπικα φιστίκια.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 450 γρ. ωμά αράπικα φυστίκια, χωρίς τη φλούδα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1-2 κουτ. σούπας λάδι (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) 1-2 κουτ. σούπας μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 Διαβάστε περισσότερα »