Μαρμελάδα πορτοκάλι με μέλι και τζίντζερ

Σπιτική μαρμελάδα με γεύση πορτοκάλι. Φτιαγμένη με μέλι και με τζίντζερ.

Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πορτοκάλι, το λεμόνι, το μέλι και το τζίντζερ και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

 
Συνταγή:
Μερίδες: 1
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Με ένα αποφλοιωτή αφαιρούμε το ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια.
  2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια.
  3. Πολτοποιούμε τα πορτοκάλια και το ξύσμα τους στο multi.
  4. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πορτοκάλι, το λεμόνι, το μέλι και το τζίντζερ και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά (αν η κουζίνα φτάνει στο 9, γύρω στο 5-6).
  5. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 50-60 λεπτά μέχρι να πήξει.
  6. Ανακατεύουμε το μίγμα συχνά με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
  7. Για να καταλάβουμε αν η μαρμελάδα έχει πήξει, βγάζουμε λίγη μαρμελάδα με ένα κουτάλι και τη βάζουμε σε ένα πιατάκι. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και χαράζουμε τη μαρμελάδα στη μέση με το δάχτυλό μας. Αν παραμείνει σταθερή χωρίς να ενωθεί ξανά, τότε είναι έτοιμη.
  8. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό που βράζει, βάζουμε για λίγα λεπτά το καπάκι από το βάζο που θα βάλουμε τη μαρμελάδα και το αφήνουμε να στεγνώσει.
  9. Γεμίζουμε με την καυτή μαρμελάδα ένα καθαρό γυάλινο βάζο ως επάνω στο χείλος του, κουμπώνουμε το βάζο με το καπάκι και αναποδογυρίζουμε το βάζο.
  10. Αφήνουμε το βάζο στην άκρη να κρυώσει εντελώς. Με αυτή τη διαδικασία δεν χρειάζεται να έχουμε αποστειρώσει πριν τα βάζα μας. Αν θέλουμε ακολουθούμε τη διαδικασία αποστείρωσης με βρασμό ή στον φούρνο.
  11. Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο.
Σημειώσεις
Αν τα πορτοκάλια δεν είναι βιολογικά, δεν προσθέτουμε το ξύσμα.
Όσο περισσότερο ξύσμα προσθέσουμε στο μίγμα, τόσο περισσότερο θα "πικρίζει" η μαρμελάδα.
Αν θέλουμε τη μαρμελάδα περισσότερο γλυκιά, αυξάνουμε την ποσότητα μελιού.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*