Σπετζοφάι

Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας από τηγανισμένα χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.  Στην Ελλάδα είναι γνωστά το σπετζοφάι Πηλίου και το σπετζοφάι με φασόλια γίγαντες.

 

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα.
  2. Αφαιρούμε τα λουκάνικα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε.
  3. Μόλις τα λαχανικά σοταριστούν, προσθέτουμε ξανά τα λουκάνικα και το κρασί αν θέλουμε.
  4. Μόλις το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Αφήνουμε το σπετζοφάι να σιγοβράσει, μέχρι να γίνουν τα λουκάνικα και να δέσει η σάλτσα.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*