Χωρίς αυγό

Choco cookies με αβοκάντο

Τσιχλωτά μπισκότα εξωτερικά, με υφή μερέντας εσωτερικά. Νόστιμα μπισκότα χωρίς γλουτένη, με κακάο και αβοκάντο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμο μέτριο αβοκάντο 40 γρ. κακάο ή χαρούπι, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) 100-120 γρ. μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού νερό 2 κουτ. σούπας λάδι Διαβάστε περισσότερα »

Μηλόψωμο

Το αγαπημένο μηλόψωμο της μαμάς δεν θα μπορούσε να λείπει από τις συνταγές μου!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 μεσαία κόκκινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 12 κουτ. σούπας ελαφρύ Διαβάστε περισσότερα »

Μους πορτοκάλι

Γευστική μους με χυμό πορτοκάλι, χουρμάδες και κρέμα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 κρέμα καρύδας, σε κονσέρβα (το βρίσκουμε εδώ) 3-4 μεγάλα αβοκάντο, ώριμα 160 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 30 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Τσουρέκι της Αλεξάνδρας

Εύκολο τσουρέκι χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό. Γίνεται και βασιλόπιτα! Έτσι πρέπει να είναι η υφή της ζύμης πριν τη βάλουμε για φούσκωμα. Να ξεκολλάει από τη λεκάνη αλλά να κολλάει πολύ στο χέρι μας. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα και δεν χρειάζεται παραπάνω αλεύρι. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα ζύμης σε κορδόνι. Διπλώνουμε το κορδόνι 3-4 Διαβάστε περισσότερα »

Μπουγάτσα της Αλεξάνδρας

Νηστίσιμη μπουγάτσα με φύλλο.     Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Μερίδες: 12 Υλικά 850 ml γάλα ρυζιού ή άλλο φυτικό γάλα της αρεσκείας σας (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 170 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 1 μπαστουνάκι βανίλιας ή 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ Διαβάστε περισσότερα »

Κορμός καρύδας με σοκολάτα

Νόστιμο γλυκό με καρύδα και κακάο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα + 2 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας μέλι (ρευστό) (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Coconut dessert

Aν έχετε επιθυμήσει αυτά τα βελούδινα γιαουρτάκια – επιδόρπια με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, να το τέλειο γλύκισμα που θα σας τα θυμήσει!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 6 Υλικά 1 κονσέρβα (400 γρ.) κρέμα καρύδας, παγωμένη (τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο) (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού άχνη ζάχαρη ή 1 κουτ. γλυκού μέλι Διαβάστε περισσότερα »

Aquafaba – Υποκατάστατο αυγού

Η aquafaba είναι το ζουμί που περισσεύει από το βράσιμο οσπρίων, κυρίως από ρεβύθια αλλά και φασόλια. Είναι το τέλειο υποκατάστατο του αυγού σε γλυκά και σε αλμυρά.  Οι αντικαταστάσεις γίνονται ως εξής: 1 κουτ. σούπας aquafaba για έναν κρόκο αυγού 2 κουτ. σούπας aquafaba για ένα ασπράδι 3 κουτ. σούπας aquafaba για ολόκληρο αυγό  Διαβάστε περισσότερα »

Chocolate coconut macaroons

Λατρεύω τα macaroons σε οποιαδήποτε γεύση και αν είναι. Σκέτα, με ganache, με μαρμελάδα. Και επειδή “έπεσε” στα χέρια μου το βασικό υλικό το αμύγδαλο, σκέφτηκα γιατί όχι; Χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Τρίμμα παρμεζάνας

Τρίμμα παρμεζάνας απο ρεβύθια.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1 1/2 κούπα βρασμένα ρεβύθια, ξεφλουδισμένα ή 2/3 κούπας ωμά κάσιους + 1/3 κούπα ωμά ξεφλουδισμένα αμύγδαλα (το βρίσκουμε εδώ) 6 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη ή 1/2 σκελίδα σκόρδο Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί τσένταρ

Τυρί από ρεβυθάλευρο και μπαχαρικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1/2 κούπα ρεβυθάλευρο (το βρίσκουμε εδώ) 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2-1 κουτ. γλυκό Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί pepper jack

Πικάντικο τυρί από ρεβυθάλευρο και μπούκοβο.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1 1/2 κούπα γάλα ρυζιού ή φυτικό γάλα επιλογής μας, χωρισμένο στα 2 (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κουτ. σούπας ρεβυθάλευρο (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί μοτσαρέλα

Μοτσαρέλα από κάσιους. Λιώνει απίθανα σε πίτσα σαν κανονικό τυρί!   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1/4 κούπας κάσιους 1 κούπα νερό 2 κουτ. γλυκού διατροφική μαγιά 2 1/2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη 2/4-3/4 κουτ. γλυκού αλάτι (αναλόγως πόσο αλμυρή τη θέλουμε) Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί παρμεζάνα

Νόστιμο σνακ με κάσιους που μοιάζει με τυρί παρμεζάνα.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 3/4 κούπας κάσιους (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ανακατεύουμε Διαβάστε περισσότερα »

Χαλβάς με ταχίνι και μέλι

Νόστιμος σπιτικός χαλβάς με αμύγδαλο, ταχίνι, μέλι και χαρουπάλευρο.   Εκτύπωση Συνταγή: Yolanta Thanoglou Υλικά 1 1/2 κούπα αμύγδαλα ή 2 κούπες πούδρα αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ταχίνι ή ταχίνι ολικής (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας + 1 κουτ. γλυκού χαρουπάλευρο ή κακάο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »