Χωρίς σιτηρά

Κοντοσούβλι

Χοιρινή σπάλα (από γουρούνι ελευθέρας βοσκής) σε κομμάτια με μαρινάδα μουστάρδας και μυρωδικών στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 κουτ. σούπας μουστάρδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Τηγανίτες μπανάνας με βούτυρο φιστικιού

Αφράτες τηγανίτες που γίνονται στον φούρνο, με μπανάνα και βούτυρο φιστικιού, χωρίς γλυκαντικά, ιδανικό σνακ για τα παιδιά!   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1 αυγό (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 ώριμη μπανάνα 3 κουτ. σούπας βούτυρο φιστικιού ή άλλου ξηρού καρπού ή ταχίνι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) Γαρνίρισμα Διαβάστε περισσότερα »

Γιουβαρλάκια με ρύζι κουνουπιδιού

Ένα αγαπημένο φαγητό αλλά με μία μικρή παραλλαγή. Αντί για ρύζι στη γέμιση, βάζουμε κουνουπίδι!    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. κιμά ζυγούρι ή βετούλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό κρεμμύδι 1 μικρό αυγό (το βρίσκουμε εδώ) 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (και επιπλέον για την κατσαρόλα) (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Μαγιονέζα με βασιλικό και δυόσμο

Μία ιδιαίτερη και διαφορετική εκδοχή της μαγιονέζας που όλοι ξέρουμε, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με διαφορετικό χρώμα που θα απογειώσει τις σαλάτες, το κρέας αλλά και τα sandwiches μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή άλλο φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Μάφινς που γίνονται στη στιγμή με βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι, μπανάνες και κακάο. Χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη! Λιώνουμε όλα τα υλικά στο multi. Βρέχουμε ένα κουτάλι για να μην κολλάει το μίγμα και γεμίζουμε θήκες για μάφινς.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 12 Υλικά 1 κούπα βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι Διαβάστε περισσότερα »

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη. Μπορούμε να το σιροπιάσουμε και να γίνει βάση τούρτας, να το απολαύσουμε με λίγο μέλι και κανέλα, με apple butter, με μία σάλτσα κόκκινων φρούτων ή σπιτική nutella για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή να το ψήσουμε λίγο στην τοστιέρα με σπιτικό τυρί, σπιτικό μπέικον, κοτόπουλο ή άλλο κρέας που Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα Σοκομπανάνα

Μία τούρτα χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιτηρά, gaps friendly, με απολαυστική κρέμα σοκολάτας και γεύση μπανάνας. Ιδανικό γλύκισμα για τα παιδικά γενέθλια.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά Παντεσπάνι 50 γρ. ή 5 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 70 γρ. ή 5 κουτ.σούπας αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκου σόδα διαλυμένη Διαβάστε περισσότερα »

Ρολό κιμά με αυγό

Γευστική συνταγή με κιμά, αυγό και μπέικον (από χοιρινό ελευθέρας).   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 700 γρ. κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 5 βραστά αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 12-15 φέτες σπιτικό μπέικον (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο Άνηθος Μαϊντανός Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).    Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 μέτριο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 2 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι με σπανάκι

Νόστιμο πιάτο με συκωταριά από αρνάκι γάλακτος με σπανάκι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpiniki Tsiakara‎ Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1 – 1 1/2 κιλό σπανάκι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα σκόρδα ή 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο πράσο 2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Σοκολατάκια με ζάχαρη καρύδας

Νόστιμα σοκολατάκια με βούτυρο κακάο και ζάχαρη καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 50 γρ. βούτυρο κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 40 γρ. κακάο, κατά προτίμηση ωμό (το βρίσκουμε εδώ) 2 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και το κακάο Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη για πιτάκια χωρίς γλουτένη

Εύκολη ζύμη, χωρίς γλουτένη και σιτηρά, με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο. Μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα πιτάκια με όποια γέμιση θέλουμε αλλά και να ψήσουμε μόνο τη ζύμη να μοιάζει με “ζυμαρικό”. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και την ανοίγουμε με τις παλάμες σε φύλλο στο μέγεθος ενός φλυτζανιού. Βάζουμε το ένα φύλλο ζύμης σε Διαβάστε περισσότερα »

Μπουτάκι κοτόπουλου γκουρμέ

Η πιο απλή συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου είναι να κόψουμε σε χοντρά κομμάτια και αλατοπιπερώσουμε 4-5 καρότα, να τα βάλουμε στον πάτο μίας γάστρας, να βάλουμε από πάνω τα μπουτάκια και να τα ψήσουμε. Ακριβώς με τα ίδια υλικά, αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο, μπορούμε να κάνουμε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο.  Οργάνωση, προετοιμασία, καθάρισμα, σωτάρισμα κοτόπουλου Διαβάστε περισσότερα »

Σολομός φιλέτο στον φούρνο

Καλοψημένος σολομός στον φούρνο. Δεν βγαίνει στεγνός και λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι της Aglaia Papadima.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 4 φιλέτα άγριου σολομού (2 συσκευασίες) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο αλάτι από τον μύλο σε μέτριο μέγεθος (ρυθμίζουμε τον μύλο) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Βγάζουμε τα φιλέτα Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς λιναρόσπορου

Εύκολα και τραγανά κρακεράκια με μόνο 3 υλικά, βούτυρο αμυγδάλου, λιναρόσπορο και αλάτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Kelly Perroti‎ Υλικά 1 κούπα βούτυρο αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κοπανισμένο και διαλυμένο σε 3 κουτ. σούπας νερό (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικό) (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »