Μπουκιές χοιρινού ελευθέρας με σέλινο, καυτερή πιπεριά και αυγολέμονο.
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κιλό χοιρινό ελευθέρας (κομμένο σε κομμάτια)
- 2 1/2 κιλά σέλινο
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 1 καυτερή πιπεριά (φρέσκια ή αποξηραμένη)
- 2 κρόκοι αυγού
- 2 λεμόνια
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι και νερό μέχρι να το σκεπάζει και βράζουμε το κρέας.
- Ξαφρίζουμε το κρέας και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το σέλινο στον ζωμό να βράσει.
- Μόλις το σέλινο είναι έτοιμο, προσθέτουμε το κρέας και την πιπεριά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το λεμόνι και το περιχύνουμε στην κατσαρόλα.
- Μόλις το κρέας πάρει μία βράση, το φαγητό είναι έτοιμο.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
