Κολοκυθόπιτα χωρίς γλουτένη

Κολοκυθόπιτα χωρίς σιτηρά με διάφορα λαχανικά, αλεύρι φακής, άμυλο ταπιόκας και μπέικον.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά (εκτός του μαϊντανού) για να σοταρίσουν καλά και να φύγουν τα υγρά τους.
  2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Αν το μίγμα χρειαστεί έξτρα αλεύρι, προσθέτουμε μέχρι να στέκεται το μίγμα.
  3. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι φακής και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  4. Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά.
Σημειώσεις
Μπορούμε να πλάσουμε το μίγμα σε κολοκυθοκεφτέδες και να τους τηγανίσουμε.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*