Αλμυρά

Κεφτεδάκια αρνιού με δυόσμο

Κεφτεδάκια με αρνίσιο κιμά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1/2 κιλό αρνίσιο κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ χτυπάμε Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μήλο

Γευστικά κεφτεδάκια κοτόπουλου με μήλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 500 γρ. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας (το βρίσκουμε εδώ) ½ κούπα μήλο, ψιλοκομμένο ½ κουτ. γλυκού σκόρδο ή κρεμμύδι, τριμμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) ½ κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) ¼ κουτ. γλυκού πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) 1-2 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο, ποικιλία λαχανικών, σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλο (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο 2 ρίζες σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 4 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Μους ταραμά

Από τις αγαπημένες συνταγές τη Σαρακοστή.. όσοι τρώτε ψαράκι φτιάξτε την, είναι πανεύκολη!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 300 γρ. λευκό ταραμά, καλής ποιότητας Χυμό 5 λεμονιών 1//2 ποτήρι νερό 1.2-1.5 κιλό ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 1 λευκό κρεμμύδι Οδηγίες παρασκευής Χτυπάμε στο μούλτι τον ταραμά, τον χυμό και το κρεμμύδι Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη κουρού

Ζύμη με αλεύρι και ελαιόλαδο για πίτες και πιτάκια.      Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 120 γρ. ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κουτ. γλυκού ξίδι ή μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμί στη γάστρα

Εύκολο ψωμί ψημένο στη γάστρα.   Εκτύπωση Συνταγή: Rataki Rata Υλικά 1 κιλό αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 680 ml νερό, σε θερμοκρασία βρύσης Οδηγίες παρασκευής Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και Διαβάστε περισσότερα »

Γαρίδες με τζίντζερ

Γαρίδες στο τηγάνι με πιπεριά, τζίντζερ και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Ευκολία στην κουζίνα – Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά 600 γρ. μέτριες γαρίδες 150 γρ. πράσινες πιπεριές 30 γρ. τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα γάλα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Οδηγίες παρασκευής Κόβουμε στη μέση τις πιπεριές, Διαβάστε περισσότερα »

Κουνέλι λεμονάτο

Κουνέλι στην κατσαρόλα με λεμόνι, σκόρδο και ζωμό.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 1 κουνέλι, κομμένο σε μερίδες (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα λίπος ή ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα χυμό λεμονιού 4-5 κρεμμυδάκια στιφάδου ή 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Οδηγίες παρασκευής Σε Διαβάστε περισσότερα »

Pesto βασιλικού

Dip με κάσιους, βασιλικό και σπανάκι.     Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1/2 κούπα ωμά κάσιους (ή ηλιόσποροι) (το βρίσκουμε εδώ) 2 σκελίδες σκόρδο 1 χούφτα βασιλικό, φρέσκο 1 χούφτα σπανάκι baby Χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Χτυπάμε τα κάσιους και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να Διαβάστε περισσότερα »

Τζατζίκι αβοκάντο-αγγούρι

Σως με αβοκάντο, αγγούρι, σκόρδο και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 αβοκάντο 1/3 κούπας γάλα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 3 μικρά αγγουράκια 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1-2 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο 1/4 φρέσκο κρεμμυδάκι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ψιλοκόβουμε τον άνηθο Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη πίτσας με κουνουπίδι

Ζύμη πίτσας με κουνουπίδι, αυγό και αμύγδαλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 μικρά κουνουπίδια σε μπουκετάκια 4 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 160 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα ή αλεσμένα (ανάλογα την υφή που θέλουμε) (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε το Διαβάστε περισσότερα »

Paleo paella

Ισπανικό πιάτο με κοτόπουλο, γαρίδες και ρύζι κουνουπιδιού.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 μπουτάκια κοτόπουλου (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. γαρίδες 1/2 κούπα ζωμό κοτόπουλου 4 1/2 κούπες ρύζι κουνουπιδιούζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 Διαβάστε περισσότερα »

Μαγειρίτσα

Συκωταριά με λαχανικά στην κατσαρόλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 300 γρ. αντίδια 1/2 κιλό μαρούλι 1 1/2 κούπα άνηθος, ψιλοκομμένος 1 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι ζεστό νερό 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι (το Διαβάστε περισσότερα »

Κροθόπιτα

Ηπειρώτικη πίτα με ζυγούρι και ρύζι.     Εκτύπωση Συνταγή: Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Γέμιση 1 1/2 κιλό ζυγούρι ξεκοκαλισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Νερό 3 1/2 κούπες ρύζι Ζύμη 3 κούπες αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 αυγό (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Λίγο χλιαρό νερό Διαβάστε περισσότερα »

Paleo κριτσίνια σκόρδου

Κριτσίνια χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, σκόρδο και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Rebecca Bohl Υλικά 165 γρ. αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 3 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού βασιλικός, αποξηραμένος 1/2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »