Πολύχρωμο χοιρινό

Χοιρινό με πολύχρωμες πιπεριές, καρότο και σέλερυ στη γάστρα.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία γάστρα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, να καλύψει τον πάτο.
  2. Προσθέτουμε το χοιρινό και το τσιγαρίζουμε στην εστία της κουζίνας.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερυ, τα καρότα και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε για λίγο.
  4. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Προσθέτουμε το κρασί, κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 20 λεπτά περίπου.
  6. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 1 ώρα περίπου στην εστία της κουζίνας ή στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στον αέρα.
Σημειώσεις
Αν θέλουμε να δέσει παραπάνω η σάλτσα, ανακατεύουμε 1 κουταλάκι κορν φλάουρ με λίγο ζουμί από τη γάστρα και το προσθέτουμε στη σάλτσα.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*