Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Πολύχρωμο χοιρινό
Πολύχρωμο χοιρινό

Πολύχρωμο χοιρινό

Χοιρινό με πολύχρωμες πιπεριές, καρότο και σέλερυ στη γάστρα.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Γάστρα

ΥΛΙΚΑ
  

  • 800 γρ. - 1 κιλό χοιρινό ελευθέρας (σε κομμάτια)
  • 1 σέλερι (ψιλοκομμένο)
  • 300 γρ. καρότα (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
  • 2 χρωματιστές πιπεριές (κομμένες σε κομμάτια)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ποτήρι κρασιού ζωμός κοτόπουλου
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ (προαιρετικό)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μία γάστρα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο.
  • Προσθέτουμε το χοιρινό και το τσιγαρίζουμε στην εστία της κουζίνας.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερυ, τα καρότα και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε για λίγο.
  • Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  • Προσθέτουμε το κρασί, κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 20 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 1 ώρα περίπου στην εστία της κουζίνας ή στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στον αέρα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν θέλουμε να δέσει παραπάνω η σάλτσα, ανακατεύουμε 1 κουταλάκι κορν φλάουρ με λίγο ζουμί από τη γάστρα και το προσθέτουμε στη σάλτσα.

Αφήστε ένα σχόλιο