Κυρίως γεύμα

Σολωμός με καραμελωμένα μήλα και πιπεριές

Για απαιτητικούς ουρανίσκους ένα γευστικό και πολύχρωμο πιάτο που δένει το αλμυρό με το γλυκό, το ψάρι με τα φρούτα, τα λαχανικά και το πετιμέζι.      Εκτύπωση Συνταγή: Sandra Athanasiou Υλικά 2 φιλέτα σολωμού 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά φλάσκα 1 1/2 κόκκινο μήλο Πετιμέζι Ελαιόλαδο Οδηγίες παρασκευής Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές Διαβάστε περισσότερα »

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι κουνουπιδιού

Νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο με γλυκόξινη γεύση. Χωρίς γλουτένη και με εναλλακτικό ρύζι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κοτόπουλο 2 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους 1 λευκό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ζωμός κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού μηλοξυδο 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι ή πετιμέζι 2 κουτ. σούπας λεμόνι 1 φύλλο δάφνης Διαβάστε περισσότερα »

Ζυγουρίσια μπιφτέκια με φουρνίτες γλυκοπατάτας

Αφράτα και ζουμερά ζυγουρίσια μπιφτεκάκια, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό με φουρνίτες γλυκοπατάτας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Μπιφτέκια 500 γρ. κιμά από ζυγούρι 1 μικρό κρεμμύδι, σε μέγεθος καρυδιού 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεπτό μέτριο κολοκύθι 1 κουτ. γλυκού σόδα 2 κουτ. γλυκού μηλόξυδο 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για ράντισμα 1 κοφτό Διαβάστε περισσότερα »

Μουσακάς

Καθόμουν και σκεφτόμουν τι αρέσει πολύ από παραδοσιακά φαγητά και δε μπορούμε με την αποχή να το φτιάξουμε; Ο μουσακάς!  Μπεσαμέλ; Γάλα; Αλεύρι; Δε σκάμε! «Πειράζουμε» τη συνταγή όπως πάντα και έχουμε τον τέλειο μουσακά χωρίς γαλακτοκομικά. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα και τρελαθείτε με τη γεύση του dairy-free μουσακά!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια από κατσίκι

Ζουμερά κεφτεδάκια φούρνου από κατσίκι (βετούλι) με καρότο.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. κιμάς βετούλι 1 αυγό 2 καρότα 2 κουτ. σούπας μαϊντανό 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 ντομάτα ή 4 ντοματίνια 1 κουτ. γλυκού ξύδι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για ράντισμα Ζωμός κοτόπουλο ή νερό, για το Διαβάστε περισσότερα »

Zigouri burger

Ζουμερά, αφράτα μπιφτεκάκια από ζυγούρι (αρνί).   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. κιμά από ζυγούρι 2 αυγά 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Πιπέρι 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικό) 1 πρέζα κόλιαντρο (προαιρετικό) 1 πρέζα κύμινο (προαιρετικό) Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Στικς σολωμού

Σολωμός πολύτιμος και θρεπτικός με πλούσια ω3 λιπαρά. Σε μια διαφορετική εκδοχή σε μορφή sticks!     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 φιλέτα σολωμού, περίπου 500 γρ. 1 κούπα κορν φλάουρ (αλεύρι καλαμποκιού) ή αλεύρι ταπιόκας 1 αυγό 1 κουτ. γλυκού πάπρικα Αλάτι Πιπέρι Άοσμο λάδι καρύδας, για το τηγάνισμα Οδηγίες παρασκευής Σε ένα Διαβάστε περισσότερα »

Τραγανές φτερούγες κοτόπουλο

Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή με φτερούγες από κοτόπουλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 12 φτερούγες κοτόπουλο 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ ή αλεύρι ταπιόκας 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι Ελαιόλαδο ή λίπος, τόσο ώστε να καλυφθούν όλες οι Διαβάστε περισσότερα »

Γύρος σπιτικός

Γύρος σπιτικός στη λαδόκολλα που θα σας ξετρελάνει. Η συνταγή ταιριάζει με αρνί, κατσίκι, ψαρονέφρι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Γύρος αρνιού 500-600 γρ. κρέας 1/2-1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 2-3 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουτ. σούπας λευκό ξύδι ή μηλόξυδο 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Θυμάρι Γύρος κοτόπουλο 700-1000 γρ. μπούτια Διαβάστε περισσότερα »

Σαρδέλες με λαδολέμονο

Φιλεταρισμένη σαρδέλα στον φούρνο με λαδολέμονο, μία εύκολη συνταγή με αυτό το πλούσιο σε καλά λιπαρά ψαράκι. Καθαρισμένες. Φιλεταρισμένες πάνω στη σχάρα του φούρνου έτοιμες για ψήσιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες από εντόσθια και κεφάλι Λαδολέμονο Χυμό από 1 λεμόνι 1 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Ελαιόλαδο Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Φιλετίνια κοτόπουλου

Φιλετίνια κοτόπουλου πανέ, μία εύκολη συνταγή που πρέπει να γίνει από τις βασικές συνταγές στην κουζίνα σας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 κούπα αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι αμύγδαλου 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο σε ένα πιάτο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ.γλυκού πιπέρι Λίγη πάπρικα Λίγο αποξηραμένο Διαβάστε περισσότερα »

Σολωμός στη λαδόκολλα

Νόστιμο ψάρι μαγειρεμένο στη λαδόκολλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 φιλέτα σολωμό 1 λεμόνι, σε φέτες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας. Βάζουμε μέσα τα φιλέτα σολωμού. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, ρίχνουμε το λάδι και βάζουμε τις φέτες λεμονιού πάνω στο κάθε φιλέτο. Κλείνουμε τη λαδόκολλα σε Διαβάστε περισσότερα »

Μπιφτέκι κοτόπουλου

Νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια με κοτόπουλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 300 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 1/2 – 2 κούπες γλυκοπατάτα 1/2 – 1 κούπα καρότο 2 κούπες ανάμικτα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, κολοκυθάκι κτλ) 1 κούπα μπρόκολο, κομμένο σε κύβους 1 μικρό κρεμμύδι 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Λιπαρή ουσία για το τηγάνι Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Meatzza

It’s meatzza time! Μία τέλεια πεντανόστιμη ιδέα που θα λατρέψουν μικρά και μεγάλα παιδιά. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι ένα πλήρες γεύμα που περιέχει κρέας και λαχανικά όπου ακόμα και ένα «απαιτητικό» παιδί θα κάνει μμμ..   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. κιμά ζυγούρι ή ότι κιμά θέλουμε 2 κουτ. σούπας λίπος Διαβάστε περισσότερα »

Κέικ ψαριού

Ένας έξυπνος τρόπος να κρύψουμε το ψάρι ή τα λαχανικά αν τα παιδιά δεν το προτιμούν.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. ψάρι (μπακαλιάρο, γαλέο ή οποιοδήποτε λευκόσαρκο ψάρι) 400 γρ. γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους 80 γρ. πράσινα φασολάκια στρογγυλά ή ψιλό αρακά 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 μικρή κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ή Διαβάστε περισσότερα »