Ρολάκια κανέλας

Αφράτη ζύμη κομμένη σε ρολάκια και γεμισμένη με βούτυρο καρύδας, κανέλα και ζάχαρη.

Η ζύμη μετά το φούσκωμα.

Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού περίπου. 
Αλείφουμε βούτυρο με το χέρι σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με ζάχαρη και κανέλα (αφήνουμε μία λωρίδα στην άκρη κενή για να μπορεί να κλείσει το φύλλο).

    

Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό κατά μήκος. 
Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους 2 εκατοστά περίπου. 
Βουτυρώνουμε τα κομμάτια στο πάνω μέρος και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

   

 
Συνταγή:
Υλικά
Ζύμη
Γέμιση
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.
  2. Μόλις το βούτυρο λιώσει, προσθέτουμε το γάλα και το αφήνουμε μέχρι να γίνει χλιαρό.
  3. Βάζουμε το βούτυρο και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, το αλάτι και το κακουλέ.
  4. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε για να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη (θα μοιάζει ένα βήμα μετά τον χυλό).
  5. Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη 1 ώρα να φουσκώσει (μπορούμε να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς, να τον σβήσουμε και να βάλουμε το μπολ μέσα στον φούρνο).
  6. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2.
  7. Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού περίπου.
  8. Αλείφουμε βούτυρο με το χέρι σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.
  9. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με ζάχαρη και κανέλα (αφήνουμε μία λωρίδα στην άκρη κενή για να μπορεί να κλείσει το φύλλο).
  10. Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό κατά μήκος.
  11. Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους 2 εκατοστά περίπου.
  12. Βουτυρώνουμε τα κομμάτια στο πάνω μέρος και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  13. Ψήνουμε τα ρολάκια στον φούρνο, στους 220 βαθμούς, στον αέρα, για 8-10 λεπτά και μέχρι να χρυσίσουν.
Σημειώσεις
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ταχίνι και κακάο και να τα πασπαλίσουμε με κακάο και ζάχαρη ή με μέλι, καρύδια, σταφίδες.
Μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε άψητα στην κατάψυξη.Τα απλώνουμε στην κατάψυξη κα μετά από μερικές ώρες μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε σακούλα ή πλαστικό σκεύος αποθήκευσης. Όταν βγάλουμε τα ρολάκια για να τα ψήσουμε, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1/2 ώρα για να φουσκώσουν.

 

2 σχόλια στο “Ρολάκια κανέλας

  1. Ηλέκτρα

    Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για βούτυρο καρύδας και γάλα αμυγδάλου στην ζύμη και στη γέμιση?

    1. Konstantina Voulgaridou Συντάκτης άρθρου

      Αν δεν κάνεις αποχή, κανονικό βούτυρο. Αν κάνεις ίσως λειτουργήσει και το λάδι καρύδας. Για γάλα όποιο γάλα ή υγρό θες. Για γέμιση ότι θέλεις, μπορείς και μερέντα πχ, μπορείς και σκέτα.

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*