Αρχείο ετικέτας κακουλέ

Ρολάκια κανέλας

Αφράτη ζύμη κομμένη σε ρολάκια και γεμισμένη με βούτυρο καρύδας, κανέλα και ζάχαρη. Η ζύμη μετά το φούσκωμα. Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού περίπου.  Αλείφουμε βούτυρο με το χέρι σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με ζάχαρη και κανέλα (αφήνουμε μία λωρίδα στην άκρη κενή Διαβάστε περισσότερα »

Κρουασάν νηστίσιμα

Ζύμη νηστίσιμη για κρουασάν.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpida Lytaki Υλικά 500 γρ. αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 φακ. ξηρή μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 1/8 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι ή κακουλέ ή ανάμικτα (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας λάδι (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 Διαβάστε περισσότερα »

Τσουρέκι στο μίξερ

Πετυχημένα τσουρέκια φτιαγμένα στο μίξερ.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima http://tastelab3.wordpress.com Υλικά Μεγάλη δόση για 6 μέτρια (των 380 γρ.) ή 4 μεγάλα (των 570 γρ.) τσουρέκια για μίξερ που ζυμώνει 1 κιλό αλεύρι για σφιχτή ζύμη ή 2 κιλά ζύμης ψωμιού 125 ml χλιαρό νερό 60 γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά Διαβάστε περισσότερα »

Τσουρέκι Τζίνας

Συνταγή για επιτυχημένο τσουρέκι.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima http://tastelab3.wordpress.com Υλικά 3/4 κούπας χλιαρό νερό (ή 180 ml) 120 γρ. νωπή μαγιά ή 4 φακελάκια ξηρή μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 1600 γρ. αλεύρι Robin Hood 300 γρ. λάδι καρύδας ή ελαφρύ ελαιόλαδο (πχ Μυτιλήνης) (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ) ή σπορέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 550 Διαβάστε περισσότερα »

Paleo μηλόπιτα

Μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, λάδι καρύδας και κανέλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Lia Simmons Υλικά Κέικ 2 1/2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, και χοντροκομμένα 1/4 κούπας λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεγάλα αυγά (το βρίσκουμε εδώ), σε θερμοκρασία Διαβάστε περισσότερα »