Αρχική / Γλυκά / Κέικ-Breads-Brownies / Paleo μηλόπιτα
Paleo μηλόπιτα

Paleo μηλόπιτα

Μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, λάδι καρύδας και κανέλα.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Στρογγυλή φόρμα για κέικ
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Σπάτουλα
  • Multi

ΥΛΙΚΑ
  

Κέικ

Επικάλυψη

Γλάσο

  • 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (σε απαλή υφή όχι λιωμένο)
  • 1/2 κουτ. σούπας χυμό μήλου
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας κρέμα καρύδας (το στερεό μέρος από γάλα καρύδας)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  • Ανακατεύουμε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το κακουλέ και το αλάτι.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το λάδι καρύδας, τα αυγά, το μέλι και τη βανίλια.
  • Aναμιγνύουμε τα υγρά με τα ξηρά συστατικά και προσθέτουμε το μίγμα μήλου.
  • Τοποθετούμε ένα στρογγυλό κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού στο κάτω μέρος μίας στρογγυλής φόρμας κέικ και λαδώνουμε τις πλευρές με λάδι καρύδας.
  • Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα κέικ και το απλώνουμε με μία σπάτουλα κάνοντας μία παχιά βάση.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την επικάλυψη κανέλας και τα ραντίζουμε πάνω στο κέικ.
  • Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  • Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα.
  • Όταν το κέικ κρυώσει το αφαιρούμε από τη φόρμα και το αναποδογυρίζουμε για να αφαιρέσουμε το αντικολλητικό χαρτί.
  • Γυρίζουμε το κέικ στην κανονική πλευρά και το αφήνουμε να κρυώσει κι άλλο πάνω στη σχάρα ή το βάζουμε στο ψυγείο.

Γλάσο

  • Ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο στο multi.
  • Αν το γλάσο είναι αρκετά ρευστό, το βάζουμε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά για να πήξει.
  • Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο.
  • Διατηρείται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο