Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Κοτόπουλο γεμιστό

Κοτόπουλο γεμιστό

Γεμιστό κοτόπουλο με κιμά, συκώτι και διάφορα λαχανικά.


Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Γάστρα

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
  • Προσθέτουμε το νερό και τα συκωτάκια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο η γέμιση.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε μία γάστρα, αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά του και τη γεμίζουμε με τη γέμιση.
  • Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο.
  • Περιχύνουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και προσθέτουμε ζωμό ή νερό ή μίξη αυτών να καλύψει 1 εκ. στον πάτο της γάστρας.
  • Ψήνουμε το κοτόπουλο στον φούρνο, στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και στους 150 βαθμούς για 35-45 λεπτά ελέγχοντας τακτικά να μη στεγνώσει το κοτόπουλο και να μην πάρει έντονο χρώμα.
  • Το κοτόπουλο είναι έτοιμο μόλις αρχίσει να ξεχωρίζει από το κόκκαλο.

Αφήστε ένα σχόλιο