Αρχείο ετικέτας ρύζι

Πρασόρυζο με κοτόπουλο

Το γνωστό πρασόρυζο ένα επίπεδο πάνω. Με μπουκιές κοτόπουλου και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 4-5 πράσα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 300 γρ. κοτόπουλο, ωμό ή μαγειρεμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ρύζι μακρύκοκκο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με τηγανιτό ρύζι

Μπουκίτσες κοτόπουλο με ρύζι, μανιτάρια, αρακά και μπρόκολο στο τηγάνι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Μερίδες: 3-4 Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο γεμιστό

Γεμιστό κοτόπουλο με κιμά, συκώτι και διάφορα λαχανικά.   Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. κιμάς (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ζυγούρι ή μίξη αυτών) (το βρίσκουμε εδώ) 100 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Ρυζόγαλο με άρωμα καρύδας

Ρυζόγαλο με άρωμα καρύδας. Ποιος δεν έχει σαν παιδική ανάμνηση ένα μπολάκι ρυζόγαλο με μπόλικη κανέλα από τα χεράκια της μαμάς; Πάντα ανυπομονούσα όταν το έφτιαχνε και μοσχοβολούσε η κουζίνα αρώματα. Τώρα στην πιο υγιεινή του μορφή με κρέμα καρύδας και ζάχαρη καρύδας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. κρέμα καρύδας σε κονσέρβα Διαβάστε περισσότερα »

Ριζότο

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια porcini και κολοκύθι. Ένα υπέροχο πιάτο για να τιμήσουμε τους καλεσμένους μας αλλά και για εμάς. Σερβίρεται με ένα καλό λευκό κρασί.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 400 γρ. ρύζι ποικιλίας arborio ή carnarolli (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 μέτρια κολοκύθια, λεπτά σε πάχος χωρίς σπόρους 65 Διαβάστε περισσότερα »

Κροθόπιτα

Ηπειρώτικη πίτα με ζυγούρι και ρύζι.     Εκτύπωση Συνταγή: Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Γέμιση 1 1/2 κιλό ζυγούρι ξεκοκαλισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Νερό 3 1/2 κούπες ρύζι Ζύμη 3 κούπες αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 αυγό (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Λίγο χλιαρό νερό Διαβάστε περισσότερα »

Ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο με ρύζι αρμπόριο και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 2 κούπες γάλα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 3 κούπες νερό 55 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 μπαστουνάκι βανίλιας Οδηγίες παρασκευής Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το ρύζι και τη βανίλια. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει Διαβάστε περισσότερα »