Αρχική / Litsa makes it / Red velvet cake

Red velvet cake

Μία φοβερή συνταγή για κέικ που μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα.


 
ΥΛΙΚΑ
Γλάσο
Πασπάλισμα (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες, 5 λεπτά περίπου.
  3. Προσθέτουμε το κακάο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το μηλόξιδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
  5. Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα 20 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 40 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  6. Όταν το κέικ βγει από τον φούρνο, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Γλάσο
  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να έχουμε μία παχύρευστη αφράτη κρέμα.
Συναρμολόγηση
  1. Μόλις κρυώσει το κέικ, το κόβουμε στη μέση και αλείφουμε το ένα κομμάτι με τη μισή δόση κρέμας.
  2. Κλείνουμε με το υπόλοιπο κομμάτι και αλείφουμε ξανά με τη κρέμα.
  3. Πασπαλίζουμε το κέικ με αποξηραμένα κόκκινα φρούτα ή φρέσκο ρόδι.
  4. Διατηρείται εκτός ψυγείου τον χειμώνα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν χρησιμοποιήσουμε καστανή ζάχαρη αυξάνουμε τον χρόνο ψησίματος κατά 5-10 λεπτά.

Αφήστε ένα σχόλιο