Red velvet cake

Red velvet cake

Μία φοβερή συνταγή για κέικ που μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Φόρμα κέικ 20 εκ.
  • Multi

ΥΛΙΚΑ
  

Γλάσο

Πασπάλισμα (προαιρετικό)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες, 5 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε το κακάο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το μηλόξιδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
  • Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ 20 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 40 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  • Όταν το κέικ βγει από τον φούρνο, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Γλάσο

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να έχουμε μία παχύρευστη αφράτη κρέμα.

Συναρμολόγηση

  • Μόλις κρυώσει το κέικ, το κόβουμε στη μέση και αλείφουμε το ένα κομμάτι με τη μισή δόση κρέμας.
  • Κλείνουμε με το υπόλοιπο κομμάτι και αλείφουμε ξανά με τη κρέμα.
  • Πασπαλίζουμε το κέικ με αποξηραμένα κόκκινα φρούτα ή φρέσκο ρόδι.
  • Διατηρείται εκτός ψυγείου τον χειμώνα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν χρησιμοποιήσουμε καστανή ζάχαρη αυξάνουμε τον χρόνο ψησίματος κατά 5-10 λεπτά.

Αφήστε ένα σχόλιο