Αρχική / Litsa makes it / Μπισκότα λεμόνι-καρύδα

Μπισκότα λεμόνι-καρύδα

Υπέροχα μαλακά μπισκοτάκια καρύδας με άρωμα λεμονιού χωρίς γλουτένη.

 
ΥΛΙΚΑ
Με μέλι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να τραβήξει τα υγρά το αλεύρι καρύδας.
  3. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού scoop φτιάχνουμε μπαλάκια και με την παλάμη μας ή με ένα κουτάλι τα πατάμε στο κέντρο να γίνουν κύκλοι. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με νιφάδες καρύδας, αν θέλουμε, και τα ψήνουμε στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για 9 λεπτά περίπου ή μέχρι να χρυσίσουν στις άκρες.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν το μίγμα παραμένει υγρό προσθέτουμε εναλλάξ ινδοκάρυδο και αλεύρι καρύδας μέχρι να σφίξει.
Η τελική σύσταση του ψημένου μπισκότου είναι σαν το κλασικό γλυκό καρύδας με το κερασάκι.

Αφήστε ένα σχόλιο