Αμυγδαλωτά

Στο μυαλό μας πάντα έχουμε γλυκές αναμνήσεις και αρώματα από την παιδική μας ηλικία. Έτσι και εγώ. Περνώντας την παιδική μου ηλικία στην Άνδρο δε θα μπορούσα να μην κρατώ χαραγμένα στη μνήμη μου χαρές, καλωσορίσματα με αγάπη, γιορτές, γάμους. Και όλα αυτά τα συνόδευαν με ένα μικρό παραδοσιακό γλυκό, το αμυγδαλωτό. Μπορεί να μην είναι η γνήσια συνταγή του γνωστού ζαχαροπλαστείου αλλά είναι γευστικότατα! Περιμένω να τα φτιάξετε και να τα λατρέψετε όπως εγώ.

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μίξερ χειρός
  • Κουτάλι γλυκού
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα μίξερ χειρός το αλεσμένο αμύγδαλο μαζί με το σιμιγδάλι, τις 2 1/2 κούπες άχνης ζάχαρης, το εκχύλισμα βανίλιας και το πικραμύγδαλο.
  • Μόλις έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα, ρίχνουμε τα ασπράδια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα σφιχτό μίγμα.
  • Όταν το μίγμα είναι έτοιμο, βρέχουμε τα δάχτυλά μας με ροδόνερο και με ένα κουτάλι του γλυκού παίρνουμε από τη ζύμη και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια σε σχήμα κουφέτου ή σε σχήμα αχλαδιού.
  • Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και βάζουμε όλα τα αμυγδαλωτά.
  • Ψήνουμε τα αμυγδαλωτά στον φούρνο, στον αέρα, για 15 λεπτά περίπου.
  • Μόλις τα αμυγδαλωτά ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν 2-3 λεπτά και όσο να είναι ζεστά τα βουτάμε στο ροδόνερο και τα κυλάμε στην άχνη ζάχαρη.
  • Φυλάσσονται σε κλειστό δοχείο ή κουτί τροφίμων για να μην ξεραθούν.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο