Αμυγδαλωτά

Στο μυαλό μας πάντα έχουμε γλυκές αναμνήσεις και αρώματα από την παιδική μας ηλικία. Έτσι και εγώ. Περνώντας την παιδική μου ηλικία στην Άνδρο δε θα μπορούσα να μην κρατώ χαραγμένα στη μνήμη μου χαρές, καλωσορίσματα με αγάπη, γιορτές, γάμους. Και όλα αυτά τα συνόδευαν με ένα μικρό παραδοσιακό γλυκό, το αμυγδαλωτό.

Με μεγάλη μου χαρά σας το παρουσιάζω!

Μπορεί να μην είναι η γνήσια συνταγή του γνωστού ζαχαροπλαστείου αλλά είναι γευστικότατα! Περιμένω να τα φτιάξετε και να τα λατρέψετε όπως εγώ.

cookies40

 
Συνταγή:
Μερίδες: 40
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα μίξερ χειρός το αλεσμένο αμύγδαλο μαζί με το σιμιγδάλι, τις 2 1/2 κούπες άχνης ζάχαρης, το εκχύλισμα βανίλιας και το πικραμύγδαλο.
  3. Μόλις έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα, ρίχνουμε τα ασπράδια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα σφιχτό μίγμα.
  4. Όταν το μίγμα είναι έτοιμο, βρέχουμε τα δάχτυλά μας με ροδόνερο και με ένα κουτάλι του γλυκού παίρνουμε από τη ζύμη και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια σε σχήμα κουφέτου ή σε σχήμα αχλαδιού.
  5. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και βάζουμε όλα τα αμυγδαλωτά.
  6. Ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα, για 15 λεπτά περίπου.
  7. Μόλις τα αμυγδαλωτά ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν 2-3 λεπτά και όσο να είναι ζεστά τα βουτάμε στο ροδόνερο και τα κυλάμε στην άχνη ζάχαρη.
  8. Φυλάσσονται σε κλειστό δοχείο ή κουτί τροφίμων για να μην ξεραθούν.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*