Αρχική / Γλυκά / Κέικ-Breads-Brownies / Βασιλόπιτα ροζ

Βασιλόπιτα ροζ

Φέτος η Πρωτοχρονιά θα έχει χρώμα ροζ!
Βασιλόπιτα με ρόδι και καρύδα.

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Στρογγυλή φόρμα ή ταψί 23 εκ.
  • Μίξερ χειρός ή multi

ΥΛΙΚΑ
  

Γλάσο

Γαρνίρισμα

  • 1/2 κούπα ρόδι (τα σποράκια του)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά.
  • Αναμιγνύουμε τα υγρά στα στερεά υλικά.
  • Αν θέλουμε, προσθέτουμε σποράκια ροδιού στο μίγμα.
  • Ρίχνουμε το μίγμα σε μία στρογγυλή φόρμα ή ταψί 23 εκ.
  • Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  • Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Γλάσο

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε την άχνη ζάχαρη με το λάδι καρύδας με μίξερ χειρός ή στο multi μέχρι να λιώσει το λάδι.
  • Προσθέτουμε τον χυμό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  • Απλώνουμε το γλάσο στο κέικ με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι.
  • Πασπαλίζουμε με σποράκια ροδιού.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να ψήσουμε το κέικ σε 2 φόρμες και να βάλουμε ανάμεσα το γλάσο σα γέμιση.
Αν δεν θέλουμε χυμό ροδιού, μπορούμε να βάλουμε όποιο χυμό θέλουμε.
Για να φτιάξουμε χυμό ρόδι, κόβουμε το ρόδι στη μέση και το στίβουμε στον λεμονοστύφτη ή βάζουμε τα σποράκια σε αποχυμωτή.
Μπορεί να γίνει και τούρτα.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

4 Σχόλια

  1. Σαν τούρτα δε χρειάζεται να σιροπιαστεί το παντεσπάνι;

  2. τελεια

Αφήστε ένα σχόλιο