Πανακότα

Έχουμε δοκιμάσει αρκετές συνταγές για pannacotta με γάλα καρύδας, με ζελατίνη ή άγαρ.
Νομίζω αυτή τη φορά πετύχαμε την αναλογία “σφιχτή” όσο πρέπει και αυτή η εσάνς ροδόνερου δίνει άλλη διάσταση στο γλυκό μας.

fridge4

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ροδόνερο και περιμένουμε να πάρουν μια βράση.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και διαλύουμε το άγαρ.
  3. Προσθέτουμε το άγαρ στην κατσαρόλα με το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
  4. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, βάζουμε ένα σουρωτήρι πάνω σε μπολάκια και ρίχνουμε την κρέμα (για να αφαιρέσουμε τα σποράκια από τη βανίλια).
  5. Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
Σημειώσεις
Μπορούμε να συνοδέψουμε την πανακότα με φρέσκα φρούτα, φρούτα ποσέ και σιρόπι φρούτων.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*