Πανακότα

Πανακότα

Έχουμε δοκιμάσει αρκετές συνταγές για pannacotta με γάλα καρύδας, με ζελατίνη ή άγαρ.
Νομίζω αυτή τη φορά πετύχαμε την αναλογία “σφιχτή” όσο πρέπει και αυτή η εσάνς ροδόνερου δίνει άλλη διάσταση στο γλυκό μας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Μπολ
  • Σουρωτήρι
  • Μπολάκια

ΥΛΙΚΑ
  

  • 500 ml γάλα καρύδας
  • 10 γρ. άγαρ
  • 1 κουτ. γλυκού νερό
  • 1/2 μπαστουνάκι βανίλιας
  • 5 κουτ. γλυκού ζάχαρη ή 3 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού ροδόνερο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ροδόνερο και περιμένουμε να πάρουν μια βράση.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και διαλύουμε το άγαρ.
  • Προσθέτουμε το άγαρ στην κατσαρόλα με το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
  • Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, βάζουμε ένα σουρωτήρι πάνω σε μπολάκια και ρίχνουμε την κρέμα (για να αφαιρέσουμε τα σποράκια από τη βανίλια).
  • Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να συνοδέψουμε την πανακότα με φρέσκα φρούτα, φρούτα ποσέ και σιρόπι φρούτων.

Αφήστε ένα σχόλιο