Αρχική / Γλυκά / Κέικ-Breads-Brownies / Paleo κεκάκια λεμονιού

Paleo κεκάκια λεμονιού

Εύκολα λεμονένια κεκάκια με αλεύρι καρύδας, μέλι και λάδι καρύδας.


 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα ελαφρά τα αυγά.
  2. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μέλι και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι καρύδας πάνω από το μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  4. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη για 10 λεπτά για να ρουφήξει τα υγρά το αλεύρι καρύδας.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
  6. Μοιράζουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς.
  7. Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο, στον αέρα, για 20-25 λεπτά περίπου και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι άκρες τους.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

One Comment

  1. Μπορούμε να βάλουμε ζάχαρη καρύδας αντί για μέλι;

Αφήστε ένα σχόλιο