Αρχική / Litsa makes it / Πουπέκι της Λίτσας (γαλακτομπούρεκο)

Πουπέκι της Λίτσας (γαλακτομπούρεκο)

Απόκριες χωρίς γαλακτομπούρεκο γίνονται; Δεν γίνονται!
Γαλακτομπούρεκο χωρίς γάλα και βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται!

 
ΥΛΙΚΑ
Σιρόπι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να κάψει.
  2. Ρίχνουμε σταδιακά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Πριν το μίγμα πήξει τελείως, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένουμε να σταματήσει ο βρασμός.
  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά (το βρίσκουμε εδώ) με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  5. Προσθέτουμε τα αυγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς.
  6. Σε ένα ορθογώνιο ταψί βάζουμε τα 6 φύλλα κρούστας λαδώνοντας το κάθε ένα χωριστά με πινέλο.
  7. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα κρούστας λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά με πινέλο.
  8. Χαράζουμε προσεκτικά το πάνω φύλλο και κάνουμε λωρίδες που έπειτα θα κοπούν σε κομμάτια.
  9. Ψήνουμε το γαλακτομπούρεκο στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου και μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες.
Σιρόπι
  1. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 10 λεπτά και προσθέτουμε το λεμόνι.
  2. Σιροπιάζουμε το γαλακτομπούρεκο ζεστό και το κόβουμε σε κομμάτια όταν έχει κρυώσει καλά.

Αφήστε ένα σχόλιο