Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Μπουκίτσες κατσικιού με ρύζι

Μπουκίτσες κατσικιού με ρύζι

Κατσικάκι σε κομματάκια με λαδορίγανη και ρύζι basmati.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Μπουκίτσες κατσικιού

  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος και το ζεσταίνουμε.
  • Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
  • Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να απλωθεί παντού.
  • Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
  • Μόλις το κρέας πάρει μία βράση, προσθέτουμε τον ζωμό και αν χρειαστεί νερό ίσα να καλυφθεί το κρέας.
  • Βράζουμε το κρέας 1 1/2 ώρα περίπου ή μέχρι να είναι μαλακό και να έχει μείνει με τη σάλτσα του.

Ρύζι

  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος και το ζεσταίνουμε.
  • Σοτάρουμε το ρύζι μέχρι να χρυσίσει.
  • Προσθέτουμε 2 κούπες νερό, αλάτι και πιπέρι.
  • Μόλις το ρύζι πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μεσαία θερμοκρασία και αφήνουμε το ρύζι να βράσει και να πιει τα υγρά, με μισκοσκεπασμένο καπάκι, για 15 λεπτά περίπου.

 

Αφήστε ένα σχόλιο