Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα
cream soup with sweet potato

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Ραβδομπλέντερ ή multi

ΥΛΙΚΑ
  

  • 2 γλυκοπατάτες (μεσαίες) (καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους)
  • 1/2 κουνουπίδι (μέτριο) (ψιλοκομμένο)
  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 καρότα (ψιλοκομμένο)
  • 2 κομμάτια σέλινο (ψιλοκομμένο)
  • 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
  • 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κούπα μπέικον (ψιλοκομμένο)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε.
  • Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, μετά από 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, το κουνουπίδι και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.
  • Μαγειρεύουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι, αυξάνουμε τη θερμοκρασία για να αρχίσει να βράζει η σούπα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  • Λιώνουμε τα λαχανικά με ένα ραβδομπλέντερ ή στο multi.
  • Αν η σούπα είναι αρκετά παχύρευστη, αραιώνουμε με νερό ή ζωμό.
  • Σερβίρουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μπέικον.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο