Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).

 

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε.
  3. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, μετά από 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, το κουνουπίδι και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.
  4. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
  5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι, αυξάνουμε τη θερμοκρασία για να αρχίσει να βράζει η σούπα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. Λιώνουμε τα λαχανικά με ένα ραβδομπλέντερ ή μπλέντερ. Αν η σούπα είναι αρκετά παχύρευστη, αραιώνουμε με νερό ή ζωμό.
  7. Σερβίρουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μπέικον.

Αφήστε ένα σχόλιο