Αρχική / Litsa makes it / Coconut chocolate mousse

Coconut chocolate mousse

Πεντανόστιμη σοκολατένια μους με αυγό και καρύδα.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Βάζουμε το γάλα καρύδας στο ψυγείο για 24 ώρες.
  2. Δημιουργούμε μπεν μαρί με 2 κατσαρόλες, βάζουμε νερό στη μία κατσαρόλα και στερεώνουμε μία μικρότερη κατσαρόλα πάνω σε αυτή με το νερό, και στη δεύτερη κατσαρόλα ρίχνουμε τους κρόκους με το μέλι.
  3. Χτυπάμε τους κρόκους με έναν αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν, για 5 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά μέχρι να κρύωσει το μίγμα.
  4. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Ξεχωρίζουμε το στέρεο μέρος από το γάλα καρύδας.
  6. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα καρύδας με το κακάο με ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή αυγοδάρτη σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά και μέχρι να έχουμε την υφή γιαουρτιού.
  7. Προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα των κρόκων.
  8. Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν και να σχηματίσουν κορυφές σε μορφή μαρέγκας.
  9. Με μία σπάτουλα ρίχνουμε τα ασπράδια στο μίγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε με προσοχή από πάνω προς τα κάτω για να μη φύγει ο αέρας της μους.
  10. Σερβίρουμε τη μους σε 4 μικρά γυάλινα ποτήρια ή μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

Αφήστε ένα σχόλιο