Εύκολο banana bread χωρίς αυγό, με σταγόνες σοκολάτας και ζάχαρη καρύδας. Προσέχουμε οι σταγόνες σοκολάτας που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς σόγια. Μπορούμε να φτιάξουμε και σπιτικά τσιπς σοκολάτας.
ΥΛΙΚΑ
- 5 μπανάνες (ώριμες) (180 γρ. η μία με τη φλούδα της)
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 3/4 κούπας λάδι
- 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας
- 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας ή σπιτικά τσιπς σοκολάτας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη με έναν αυγοδάρτη ή με μίξερ χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες στο μίγμα του λαδιού με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
- Ψήνουμε το bread στον φούρνο, στους 180 βαθμούς,στον αέρα, για 45-50 λεπτά.
- Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το bread μέσα στον φούρνο για να μην έχει υγρασία.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μπορώ να αφαιρέσω από τα συστατικά τη ζάχαρη καρύδας και τη σοκολάτα ή να τα αντικαταστήσω για να φάει και το μπεμπακι (9 μηνών) ?
Τη σοκολάτα ναι, αλλά για τόσο μωρό δες καλύτερα πιο “υγιεινές” συνταγές.