Choco-honey cake

Ζουμερό και συνάμα υγιεινό σοκολατένιο κέικ χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη, με ελαιόλαδο, μέλι και με ένα πανεύκολο frosting από αβοκάντο.
Ιδανικό και για τούρτα.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μίξερ χειρός ή μίξερ
  • Φόρμα για κέικ
  • Multi

ΥΛΙΚΑ
  

Κέικ

Γλάσο

  • 2 ώριμα μεγάλα αβοκάντο
  • 60 γρ. κακάο
  • 80-120 ml νερό (αναλόγως πόσο πυκνό θέλουμε το γλάσο)
  • 120 γρ. μέλι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ με ένα μίξερ χειρός ή στο μίξερ χτυπάμε το λάδι, το μέλι, το γάλα, τα αυγά και την κανέλα.
  • Προσθέτουμε το μπέικιν, το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ.
  • Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Γλάσο

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi.
  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το περιχύνουμε με το γλάσο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να κόψουμε το κέικ στη μέση και να το αλείψουμε με μαρμελάδα.

Αφήστε ένα σχόλιο