Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο, ποικιλία λαχανικών, σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας.

0 from 0 votes

ΥΛΙΚΑ
  

  • 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κόκκαλο (το βρίσκουμε εδώ)
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το βρίσκουμε εδώ
  • 4 μεγάλα καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 ρίζες σέλινο ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 4 κούπες ζωμό κοτόπουλου
  • 600 γρ. ντομάτα λιωμένη ή σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας το βρίσκουμε εδώ
  • 2 κουτ. γλυκού αλάτι το βρίσκουμε εδώ
  • Πιπέρι το βρίσκουμε εδώ
  • Μαϊντανός

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι.
  • Προσθέτουμε τα καρότα, το πράσο, το σέλινο και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια, 1 κουταλάκι αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό, το κοτόπουλο, την ντομάτα και το αλάτι.
  • Σιγοβράζουμε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά.
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναρίχνουμε στη σούπα.
  • Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και γαρνίρουμε με μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

Αφήστε ένα σχόλιο