Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο, ποικιλία λαχανικών, σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας.

meal42

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλο (το βρίσκουμε εδώ)
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο
  • 2 ρίζες σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 4 κούπες ζωμό κοτόπουλου
  • 600 γρ. ντομάτα, λιωμένη ή σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ)
  • 2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ)
  • Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ)
  • Μαϊντανός
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι.
  2. Προσθέτουμε τα καρότα, το πράσο, το σέλινο και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, 1 κουταλάκι αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. Μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά.
  6. Προσθέτουμε τον ζωμό, το κοτόπουλο, την ντομάτα και το αλάτι.
  7. Σιγοβράζουμε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά.
  8. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναρίχνουμε στη σούπα.
  9. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και γαρνίρουμε με μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*