Αρχείο ετικέτας μανιτάρια

Κοτόπουλο λεμονάτο με μήλο και μανιτάρια

Κοτόπουλο με λεμόνι, μήλο και αφυδατωμένα μανιτάρια στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Dora Kaps Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια 1 ξινόμηλο 1 κρεμμύδι Χυμό από 1 1/2 λεμόνι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Λιπαρή ουσία για το τσιγάρισμα Ζωμός γίδας ή άλλου κρέατος Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με τηγανιτό ρύζι

Μπουκίτσες κοτόπουλο με ρύζι, μανιτάρια, αρακά και μπρόκολο στο τηγάνι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Μερίδες: 3-4 Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Ριζότο

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια porcini και κολοκύθι. Ένα υπέροχο πιάτο για να τιμήσουμε τους καλεσμένους μας αλλά και για εμάς. Σερβίρεται με ένα καλό λευκό κρασί.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 400 γρ. ρύζι ποικιλίας arborio ή carnarolli (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 μέτρια κολοκύθια, λεπτά σε πάχος χωρίς σπόρους 65 Διαβάστε περισσότερα »

Ψαρονέφρι στο τηγάνι

Το ψαρονέφρι είναι το χοιρινό φιλέτο, ένα ιδιαίτερα τρυφερό και άπαχο μέρος του ζώου το οποίο είναι κατάλληλο για σχάρα αλλά και για σοτέ. Η ονομασία του μας μπερδεύει γιατί προέρχεται από τη σύνθετη λέξη ψαρο+νέφρι όπου το “ψάρο” προέρχεται από το αρχαιοελληνικό ψοίαι, δηλαδή οι οσφυϊκοί μύες, και όχι από το οψάριον που είναι ο ιχθύς. Χοιρινό φιλέτο λοιπόν, από γουρούνι ελευθέρας, μανιτάρια, πιπεριές και Διαβάστε περισσότερα »

Αγροτική πίτσα

Μπορεί να της λείπει το τυρί όμως η γεύση της είναι τόσο γεμάτη που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις όμοιες τυρένιες της. Πίτσα με φουλ λαχανικά, πίτσα η αγροτική λοιπόν! Πριν το ψήσιμο Μετά το ψήσιμο   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Ζύμη πίτσας 1 κιλό αλεύρι τύπου 405 ή τύπου Π (το Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο, ποικιλία λαχανικών, σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλο (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο 2 ρίζες σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 4 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Τηγανιά κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες

Κοτόπουλο στο τηγάνι με λιαστές ντομάτες, μανιτάρια και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε κομματάκια (το βρίσκουμε εδώ) 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο 400 γρ. μανιτάρια, σε φέτες 5-6 λιαστές ντομάτες 1 ποτήρι νερό 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Οδηγίες παρασκευής Σε ενα τηγάνι σωτάρουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με αρωματικές πατάτες

Κοτόπουλο στη γάστρα με λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 8 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 3 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 1 λεμόνι 4-5 κλαδάκια μαϊντανός ¼ ποτήρι ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1½ ποτήρι Διαβάστε περισσότερα »

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Ομελέτα στον φούρνο με ποικιλία λαχανικών.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 6 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 2 πιπεριές πράσινες 1 πιπεριά κέρατο 4 φρέσκα μανιτάρια 1 κρεμμύδι ξερό Μισή μελιτζάνα 1 κολοκύθι 1 πατάτα 6 ντοματίνια Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα, το Διαβάστε περισσότερα »