Αρχική / Litsa makes it / Πουρές κουνουπιδιού

Πουρές κουνουπιδιού

Γευστικός πουρές με κουνουπίδι σε ζωμό κρέατος.


 
ΥΛΙΚΑ
  • 4 κούπες κουνουπίδι, ψιλοκομμένο (από 1 μεγάλο κουνουπίδι)
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλη πατάτα ή λευκή γλυκοπατάτα (προαιρετικό)
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ)
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι ή όσο θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ)
  • 1 πρέζα πιπέρι ή όσο θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και την πατάτα με τον ζωμό ή το νερό.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ και με ένα ειδικό εργαλείο πουρέ πατάμε το κουνουπίδι με την πατάτα.
  4. Λιώνουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στον πουρέ.
  5. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά τον ζωμό μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
  7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι προαιρετικά και σερβίρουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν δεν έχουμε εργαλείο πουρέ, λιώνουμε τα υλικά με ένα πιρούνι ή τα βάζουμε στο multi.

Αφήστε ένα σχόλιο