Αρχείο ετικέτας αλεύρι καρύδας

Cookies λεμονιού με αλεύρι φουντουκιού

Νόστιμα, χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτηρά, χωρίς αυγό cookies. Με γεμάτη γεύση λεμονιού και φουντουκιού! Ταιριάζουν τέλεια με σπιτική nutella! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το μέλι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στρώνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Kids chocolate cake

Είναι φοβερό όταν με απλά υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε να κάνουμε ένα μοναδικό γλύκισμα για τα παιδιά και για τους μεγάλους χωρίς θερμίδες και τύψεις, αφού δεν έχει ούτε γλουτένη, ούτε ζάχαρη.  Τα υλικά έκπληξη που έχει το κέικ αυτό είναι η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα.  Ναι ναι σωστά διαβάζετε και είναι Διαβάστε περισσότερα »

Μαλακά κράκερς με αλεύρι πατάτας

Νόστιμα κρακεράκια χωρίς γλουτένη, με άμυλο πατάτας και αλεύρι καρύδας. Για εύκολο σνακ, για το σχολείο, για τη δουλειά, για τη βραδινή ταινία!  Προσθέτουμε το αυγό, το λάδι, το νερό και τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μίγμα με σύρμα μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη. Σχηματίζουμε με ένα μαχαίρι οριζόντιες και κάθετες Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμάκια γλυκοπατάτας

Ψωμάκια χωρίς γλουτένη με γλυκοπατάτα, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, περίπου 350 γρ. 3 μέτρια αυγά 3 κούπες ή 360 γρ. άμυλο ταπιόκας 3 κούπες ή 350 γρ. αλεύρι καλαμποκιού 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 3/4 κούπας ή 180 ml Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα με lemon curd και φράουλες

Η απόλυτη ανοιξιάτικη paleo – χωρίς γλουτένη τούρτα με γέμιση lemon curd, παντεσπάνι λεμονιού, σαντιγί και φράουλες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 1 κούπα αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 8 αυγά, μέγεθος L 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο ή βούτυρο καρύδας 3/4 κούπας κρέμα Διαβάστε περισσότερα »

Κορμός καρύδας με σοκολάτα

Νόστιμο γλυκό με καρύδα και κακάο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα + 2 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο 1 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 1/2 κούπα κακάο 1/3 κούπας μέλι (ρευστό) 3/4 κούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο 1 πρέζα αλάτι Οδηγίες παρασκευής Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε το ινδοκάρυδο. Ψήνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς χωρίς γλουτένη

Πεντανόστιμα crackers χωρίς γλουτένη που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 μεσαίο αυγό 3 κοφτές κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 2 γεμάτες κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας 3 κουτ. σούπας ταχίνι ή ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη ή δεντρολίβανο Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι Διαβάστε περισσότερα »

Μπισκότα λεμόνι-καρύδα

Υπέροχα μαλακά μπισκοτάκια καρύδας με άρωμα λεμονιού χωρίς γλουτένη.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 200 γρ. βούτυρο καρύδας ή λάδι καρύδας 1 αυγό 1/3 κούπας ή 80 γρ. ζάχαρη καρύδας 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/3 κούπας ή 45 γρ. αλεύρι καρύδας 1/4 κούπας νιφάδες καρύδας ή ινδοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 Διαβάστε περισσότερα »

Banana soft cookies

Μαλακά, μυρωδάτα, χωρίς γλουτένη μπισκότα μπανάνας που τα μικρά μας θα τα μαγέψουν.  Θα μοσχομυρίσει το σπίτι μπανάνα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κούπα ή 65 γρ. αλεύρι καρύδας 1 ώριμη μπανάνα (100 γρ. περίπου) 1 μεγάλο αυγό μέγεθος L ή 2 μικρά αυγά 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 2 κοφτές κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Paleo μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Αυτά τα μπισκότα έχουν 3 πλεονεκτήματα 1) δε χρειάζονται ψήσιμο  2) γίνονται σε 5 λεπτά  3) δεν περιέχουν γλουτένη. Οπότε είναι ιδανικά για τα μικρά μας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη με το πιρούνι σε μορφή πουρέ 8 αποξηραμένοι χουρμάδες ή 4 Medjool χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 Διαβάστε περισσότερα »

Pear loaf cake

Ένα κέικ που μοσχομυρίζει σαν καραμέλα, σαν να χει κρέμα γάλακτος, ένα κέικ με γεύση όνειρο! Και με ολόκληρο αχλάδι.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2-3 μεγάλα αχλάδια, με τη φλούδα τους 4 μεγάλα αυγά ή 6 μικρά (285 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου 65 γρ. αλεύρι καρύδας 190 ml γάλα καρύδας ή κρέμα Διαβάστε περισσότερα »

Choco brownie cookies

Μαλακά cookies σαν brownies με μπανάνα και κακάο. Ότι πρέπει για το σχολείο, το πάρτι, στο σπίτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 9-12 Υλικά 1 ώριμη μεγάλη μπανάνα, σε μορφή πουρέ (100 γρ. καθαρό βάρος) 2 μικρά αυγά ή 1 μεγάλο μέγεθος L 30 γρ. λάδι καρύδας 35 γρ. κακάο ή χαρούπι σε σκόνη Διαβάστε περισσότερα »

Glutenfree βασιλόπιτα

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω την τέλεια, ζουμερή αλλά και συνάμα μαστιχωτή χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ζάχαρη βασιλόπιτα.  Γεμάτη αρώματα, παραδοσιακά, ελληνικά που δε θυμίζει σε τίποτα σε γεύση paleo cake.  Η ίδια βασιλόπιτα μπορεί να γίνει με ή χωρίς αλεσμένο αμύγδαλο. Κοιτάξτε προσεχτικά τις σημειώσεις για τις μετατροπές.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα τα μελωμένα

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και βούτυρο. Σημαντικές σημειώσεις:  Αναφέρουμε από 80 έως 100 γρ. στο μέλι και στον χυμό γιατί πάει ανάλογα πόσο ζουμερά ή γλυκά θέλουμε τα μελομακάρονα. Τα άλευρα διαφέρουν μεταξύ τους για αυτό αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ταπιόκα αφού έχουμε καλύψει το μάξιμουμ των ποσοτήτων σε αλεύρι αμυγδάλου. Διαβάστε περισσότερα »

Glutenfree Christmas cookies

Υπέροχα μυρωδάτα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς γλουτένη και ζάχαρη.  Τα τέλεια!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα ή 160 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 3/4 κούπας ή 90 γρ. αλεύρι καρύδας ή άμυλο ταπιόκας 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη 4 κουτ. σούπας ή 60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο (όχι καυτό) 4 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »