Πίτα χωρίς γλουτένη με κρέας και λαχανικά

Πίτα χωρίς γλουτένη με αλεύρι καρύδας και άμυλο ταπιόκας και λαχταριστή γέμιση με λουκάνικο, κοτόπουλο και ποικιλία λαχανικών.

 
Συνταγή:
Υλικά
Χυλός
Γέμιση
Οδηγίες παρασκευής
Χυλός
  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το άμυλο ταπιόκας και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
  3. Προσθέτουμε το άμυλο ταπιόκας, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη το μίγμα για 5 λεπτά.
Γέμιση
  1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το λουκάνικο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το καρότο.
  2. Προσθέτουμε την ντομάτα και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  4. Μόλις το μίγμα πιει το ζουμί, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  5. Μόλις η γέμιση κρυώσει, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
Πίτα
  1. Λαδώνουμε ένα ταψί 25x25 εκ. ή στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε τον μισό χυλό.
  2. Ψήνουμε τον χυλό στον φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 10 λεπτά περίπου και μέχρι να κάνει κρούστα.
  3. Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο, απλώνουμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη και ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο χυλό.
  4. Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 20-25 λεπτά περίπου.
Σημειώσεις
Μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση τριμμένο κολοκύθι, πράσο και μανιτάρια.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*