Τι πιο μοναδικό να μοιράζεσαι όμορφες στιγμές με όμορφους ανθρώπους και να υπάρχει η ανάμνηση ενός πρωτότυπου και γευστικού γλυκού, ενός διαφορετικού cheesecake.
Ένα cheesecake με ολόκληρα κομμάτια βύσσινου και φιστίκι Αιγίνης.🍒
Εξοπλισμός
- Multi
- Κουτάλι
- Τσέρκι
ΥΛΙΚΑ
Βάση (για τσέρκι 24 εκ.ή ατομικές θήκες cupcakes)
- 1 1/2 κούπες φιστίκια Αιγίνης (ανάλατα) (μόνο την ψίχα)
- 12 χουρμάδες Medjool (χωρίς κουκούτσι)
- 1/2 κούπα βύσσινα (φρέσκα)
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κρέμα
- 3 κούπες κάσιους (μουλιασμένα σε νερό 1 ώρα)
- 10 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού (σουρωμένος)
- 12 κουτ. γλυκού μέλι
- 12 κουτ. γλυκού λάδι καρύδας
- 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουτ. γλυκού κοφτό θαλασσινό αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού βύσσινα (φρέσκα)
Γλάσο
- 2 κούπες βύσσινα (φρέσκα)
- 6 κουτ. γλυκού μέλι
- 6 κουτ. γλυκού λάδι καρύδας
- 6 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
Διακόσμηση
- 12 βύσσινα (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάση
- Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi για 2 λεπτά μέχρι να λιώσουν.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού στρώνουμε το μίγμα στον πάτο ενός τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.
Κρέμα
- Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi για 2 λεπτά μέχρι να λιώσουν.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του cheesecake και το βάζουμε στο ψυγείο.
Γλάσο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Καλύπτουμε με το γλάσο το cheesecake.
- Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο και το αφήνουμε να παγώσει 6 ώρες ή ολόκληρη την νύχτα.
- Πριν ξεφορμάρουμε το τσέρκι, το αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να βάλουμε φρέσκα κεράσια αντί βύσσινα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
