Πίτα του βοσκού με αρνί

Τα κομμάτια αρνιού που περίσσεψαν από το γεύμα μας τα φτιάχνουμε νόστιμη πίτα του βοσκού με καρότο, κρεμμύδι, αρακά, ντομάτα και πουρέ πατάτας.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μέχρι λίγο να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το αρνί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να σοταριστεί. Προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου και μέχρι να μειωθεί το ζουμί του.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να τσιμπιούνται με ένα πιρούνι.
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μέχρι λίγο να μαλακώσουν.
  3. Ψιλοκόβουμε το αρνί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να σοταριστεί.
  4. Προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου και μέχρι να μειωθεί το ζουμί του.
  7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  8. Λιώνουμε τις πατάτες σε πουρέ.
  9. Σε ένα πυρέξ στρώνουμε το κρέας με τα λαχανικά και απλώνουμε τον πουρέ πατάτας από πάνω.
  10. Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο για 50-60 λεπτά και μέχρι να ροδίσει ο πουρές πατάτας.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*