Γιουβαρλάκια με ρύζι κουνουπιδιού

Ένα αγαπημένο φαγητό αλλά με μία μικρή παραλλαγή. Αντί για ρύζι στη γέμιση, βάζουμε κουνουπίδι! 

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Χτυπάμε στο μπλέντερ το αυγό, το λάδι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα υλικά που χτυπήσαμε στο μπλέντερ.
  3. Χτυπάμε στο μπλέντερ το κουνουπίδι μέχρι να γίνει ψιλοκομμένο σα ρύζι. Δε χρειάζεται πολύ χτύπημα για να μη λιώσει το κουνουπίδι.
  4. Προσθέτουμε το κουνουπίδι στο μίγμα του κιμά.
  5. Ζυμώνουμε τον κιμά πολύ καλά και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια.
  6. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή λίπος από τον ζωμό κοτόπουλου και σοτάρουμε τα γιουβαρλάκια για λίγα λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.
  7. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  8. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να καλυφθούν τα γιουβαρλάκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 3 με βάση το 9.
  9. Βράζουμε τα γιουβαρλάκια για 45 λεπτά.
  10. Μόλις τα γιουβαρλάκια είναι έτοιμα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*