Ένα πολύ εύκολο σπιτικό ψωμί, χωρίς γλουτένη, φτιαγμένο με σπόρους λιναρόσπορου.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μακρόστενο ταψί (loaf pan)
- Σχάρα
- Πετσέτα κουζίνας
- Σακούλα τροφίμων
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες λιναρόσπορος (σπασμένος)
- 5 αυγά (μεγάλα)
- 1/3 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν χωρίς γλουτένη
- 1/2 κούπα νερό
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το νερό και τα χτυπάμε για 1 λεπτό περίπου.
- Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τον λιναρόσπορο και το μπέικιν και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Σε μία μακρόστενη φόρμα (loaf pan) στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
- Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και το απλώνουμε με μία σπάτουλα.
- Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- Μόλις το ψωμί είναι έτοιμο, το αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσει.
- Φυλάσσεται τυλιγμένο με μία πετσέτα σε πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα κομματάκια άοσμου λαδιού καρύδας ή / και κολοκυθόσπορο.
Βγαίνει πολύ αφράτο, θυμίζει συμβατικό ψωμί ολικής άλεσης.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Μπορούμε να βάλουμε αλεύρι λιναρόσπορου αντί για σπασμένο?
Δεν το έχουμε δοκιμάσει με αλεύρι οπότε δεν γνωρίζω πως θα βγει η υφή του.