Homemade ganache

Τόσο σημαντική στη ζαχαροπλαστική. Μπαίνει παντού και ιδιαίτερα ταιριάζει πριν μπει η ζαχαρόπαστα αλλά και σκέτη πάνω στην τούρτα. Υπέροχη σπιτική ganache και μάλιστα χωρίς γλουτένη.

Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για 3-4 λεπτά και μέχρι να ενωθούν καλά. Θέλουμε το μίγμα να είναι κρεμώδες, ελαστικό και δοκιμάζοντας το να έχει λιώσει η ζάχαρη.
  • Διατηρείται στο ψυγείο για 1 βδομάδα αλλά και στην κατάψυξη για μήνες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να βάλουμε την ganache σε κέικ, macarons, μπισκότα και φυσικά πριν τη ζαχαρόπαστα στις τούρτες.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

8 Comments

  1. Μαρία

    Λειτουργεί κανονικά ως θωράκιση κάτω απο τη ζαχαρόπαστα όπως η συμβατική ganache που φτιάχνεται απο κουβερτουρα και και κρέμα γάλακτος;

  2. θαλεια

    τι μπορούμε να βάλουμε αντί για την κρέμα καρύδας?

  3. Σταυρούλα

    Αντι για λάδι καρυδας μπορούμε ελαιόλαδο? ή βιτάμ?

  4. Ιωάννα

    Αντί για ζάχαρη καρύδας κ μέλι μπορούμε να βάλουμε κανονική ζάχαρη ή άχνη?? Σε τί αναλογία? Ευχαριστώ.

    • profile image
      Konstantina Voulgaridou

      Ναι μπορείτε. Ϊδια αναλογία λευκής ή καστανής και λίγο περισσότερο άχνη.

Αφήστε ένα σχόλιο