Homemade ganache

Τόσο σημαντική στη ζαχαροπλαστική. Μπαίνει παντού και ιδιαίτερα ταιριάζει πριν μπει η ζαχαρόπαστα αλλά και σκέτη πάνω στην τούρτα. Υπέροχη σπιτική ganache και μάλιστα χωρίς γλουτένη!

frosting6

frosting7

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για 3-4 λεπτά και μέχρι να ενωθούν καλά. Θέλουμε το μίγμα να είναι κρεμώδες, ελαστικό και δοκιμάζοντας το να έχει λιώσει η ζάχαρη.
  2. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 βδομάδα αλλά και στην κατάψυξη για μήνες.
Σημειώσεις
Μπορούμε να βάλουμε την ganache σε κέικ, macarons, μπισκότα και φυσικά πριν τη ζαχαρόπαστα στις τούρτες.

 

6 σχόλια στο “Homemade ganache

  1. Ιωάννα

    Αντί για ζάχαρη καρύδας κ μέλι μπορούμε να βάλουμε κανονική ζάχαρη ή άχνη?? Σε τί αναλογία? Ευχαριστώ.

    1. Konstantina Voulgaridou Συντάκτης άρθρου

      Ναι μπορείτε. Ϊδια αναλογία λευκής ή καστανής και λίγο περισσότερο άχνη.

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*