Brioche

Εύκολη ζύμη για brioche γλυκά και αλμυρά.

No ratings yet

Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Πλάστης
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός του λαδιού στο μίξερ σε σιγανή ταχύτητα για 10 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Συνολικά χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ 20 λεπτά περίπου.
  • Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά περίπου.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 35 γρ.
  • Αφήνουμε τα μπαλάκια ζύμης στην άκρη να ξεκουραστούν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
  • Η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας όμως αρχίζει να ξεκολλάει όταν ξεκουραστεί αρκετά στη διαδικασία διπλασιασμού της ζύμης. Δε βάζουμε επιπλέον αλεύρι για να γίνει αφράτη η ζύμη.
  • Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο κουζίνας και ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης με έναν πλάστη σε λεπτό φύλλο ή τα πλάθουμε σε ψωμάκια.
  • Γεμίζουμε τη ζύμη με ότι γέμιση θέλουμε.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα brioche.
  • Αν θέλουμε αλείφουμε με ένα πινέλο τα brioche με το αυγό.
  • Ψήνουμε τα brioche στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 15 λεπτά περίπου.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Για γλυκιά εκδοχή γεμίζουμε με σοκολάτα, μαρμελάδα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα κτλ.
Για αλμυρή εκδοχή γεμίζουμε με λουκάνικο, αλλαντικά, ντοματίνια κτλ.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο