Αν μας έχει περισσέψει τσουρέκι, να μία λύση να το αξιοποιήσουμε! Πουτίγκα με τσουρέκι και συνοδευτικό παγωτό σοκολάτα.
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. τσουρέκι
Κρέμα
- 2 αυγά (μεσαία)
- 1/4 κούπας ζάχαρη
- 400 γρ. κρέμα καρύδας (κονσέρβα) (όχι παγωμένη)
Πασπάλισμα
Συνοδευτικό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε το τσουρέκι σε κομμάτια των 2,5 εκ. το καθένα και τα αδειάζουμε διάσπαρτα μέσα σε ένα πυρέξ ή ταψάκι 20x25 εκ.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα πιρούνι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα καρύδας και ανακατεύουμε ταυτόχρονα.
- Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από το τσουρέκι.
- Πιέζουμε τα κομμάτια από το τσουρέκι μέχρι να απορροφήσουν όσο περισσότερο από την κρέμα.
- Αφήνουμε την πουτίγκα στην άκρη για 5 λεπτά.
- Γεμίζουμε τα 2/3 ενός ταψιού, μεγαλύτερο από αυτό που έχουμε την πουτίγκα, με ζεστό νερό και το τοποθετούμε στον φούρνο.
- Βάζουμε το πυρέξ με την πουτίγκα μέσα στο ταψί με το νερό και ψήνουμε την πουτίγκα στον φούρνο, στους 170 βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου (45 λεπτά σκεπασμένο το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και άλλα 45 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα).
- Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει σε μια σχάρα και την πασπαλίζουμε με κανέλα και άχνη ζάχαρη.
- Σερβίρουμε με παγωτό.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.