Αρχική / Litsa makes it / Ντόνατς

Ντόνατς

Να μια συνταγή που ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις. Σπιτικά ντόνατς.
Εύκολα, γρήγορα, απλά και dairy-free φυσικά!

 
ΥΛΙΚΑ
Επικάλυψη
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις κάψει το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά.
  3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα σε ζεστό μέρος για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός αφρός στην επιφάνεια.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι.
  5. Στη μέση του μπολ κάνουμε μια λακούβα και προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι καρύδας και το μίγμα μαγιάς.
  6. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
  7. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
  8. Πλάθουμε τη ζύμη μια μπάλα, τη βάζουμε ξανά στο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο, 1 1/2 ώρα περίπου.
  9. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε για 30 δευτερόλεπτα.
  10. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ.
  11. Με ένα στρογγυλό κουπάτ 8 εκ. κόβουμε κύκλους και με ένα κουπάτ 3,5 εκ. κάνουμε τους μικρότερους κύκλους εσωτερικά.
  12. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, βάζουμε τα ντόνατς και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος, για 10-30 λεπτά περίπου, σκεπασμένα με πετσέτα.
  13. Καλύπτουμε το 1/3 μιας μεγάλης κατσαρόλας με λάδι και το ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. .
  14. Τηγανίζουμε τα ντόνατς ανά 4 τη φορά.
  15. Μόλις τα ντόντας ψηθούν από τη μία πλευρά, τα γυρίζουμε από την άλλη μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσό χρώμα.
  16. Βγάζουμε τα ντόνατς με μία τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
  17. Όσο τα ντόνατς είναι ζεστά τα κυλάμε σε κρυσταλλική ζάχαρη ή μόλις κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε αντί για ζάχαρη να καλύψουμε τα ντόνατς με σπιτική πραλίνα φουντουκιού ή μερέντα.

Αφήστε ένα σχόλιο